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Champignons paprika

Champignons paprika

Les oignons verts, l'ail vert, les légumes et les légumes verts sont nettoyés, lavés sous un fort courant d'eau froide, puis hachés.

Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon, la verdure et le poivron rouge pelé, la julienne hachée, les tomates en dés, avec l'huile et env. 100 ml d'eau froide à feu vif, env. 10 minutes, à moitié couvert.

Pendant ce temps, nettoyez, lavez et émincez les champignons Champignon.

Ajouter au mélange de légumes, assaisonner de sel, poivre, paprika, le reste de l'eau, laisser cuire env. 30 minutes à feu doux, à moitié couvert.

Mélanger la fécule avec la crème de cuisson, amenée à température ambiante, jusqu'à consistance lisse, puis verser sur le mélange de champignons et légumes, remuer continuellement à feu doux, jusqu'à l'obtention d'une sauce veloutée et crémeuse.

Les paprikas sont servis tels quels, accompagnés de polenta ou de pain.

Bonne chance et bonne chance!


Spaghetti rapide aux légumes Je cuisine des spaghettis environ une fois toutes les deux semaines. Nous l'aimons tous beaucoup, surtout les enfants! Cette variante est rapide, parfaite pour les soirées bondées. Depuis que j'ai des enfants, je cuisine rarement avec du vin. En conséquence, les spaghettis ont commencé à me coller

Nous commençons une nouvelle semaine aujourd'hui et nous nous rapprochons des jours d'hiver. D'une part, je suis désolé car il y a une plus petite gamme de produits frais parmi lesquels choisir. Mais, d'un autre côté, j'aime aussi & # 8230


Soupe et steak, du même morceau

& # 8222Halcă & # 8221 peuvent sembler appétissants ou non, selon le nombre de livres de Sadoveanu que vous avez lus dans votre enfance. Dans le menu Assiettes propres (d'ailleurs, aujourd'hui je vais à la maternelle Neghiniță pour parler aux enfants d'aliments sains) j'ai essayé de combiner les opérations de cuisine à plusieurs endroits, pour faciliter le travail des cuisiniers (qui sont TROP peu nombreux et ont beaucoup de bouches pour alimentation). De ce combat sont nées diverses combinaisons qui peuvent être appliquées avec succès dans n'importe quelle famille. Je vais maintenant vous montrer comment vous pouvez faire une soupe et un steak à partir du même morceau de viande, du veau dans ce cas :

Viande : un morceau d'os sain. Pour la soupe : eau, oignon, carottes, persil, oignons verts en option. Un peu de sel, des nouilles.

Couper l'oignon vert en fines lamelles, ne l'utiliser qu'à la fin, le mettre cru dans la soupe. Si vous avez, sinon, non.

Est-il difficile de faire une soupe claire ? Lavez et nettoyez les légumes, coupez-les et faites-les bouillir avec la viande dans de l'eau froide. C'est si vous voulez tous les nutriments dans la soupe. Si vous voulez qu'une bonne partie reste dans la viande (je recommande, si vous utilisez la viande pour le steak), ne mettez la viande dans la marmite que lorsque l'eau bout, ce qui entraîne la fermeture des pores. Faire bouillir la soupe pendant une heure, peut-être une heure et demie à feu doux, faire mousser si nécessaire puis filtrer la soupe. Mettez les nouilles bouillies dans de l'eau avec un peu de sel. Vous pouvez ajouter un peu de sel à la soupe, peut-être quelques grains de poivre bouillis.

Enfin, ajoutez le persil à la soupe et quelques tranches d'oignons verts. Et des carottes bouillies.

Pour le deuxième plat, utilisez la viande, deux pommes de terre bien lavées, peut-être un peu d'épinards que vous faites revenir dans une poêle avec une goutte d'huile d'olive, juste une minute, pour les attendrir.

Laisser le morceau de viande entier, couper les pommes de terre en rondelles, mettre le tout sur une plaque allant au four, saupoudrer un peu de sel dessus, un peu de poivre fraîchement moulu. Mettez ensuite la plaque dans le four chaud à 200 degrés Celsius, réduisez la température à 170 et laissez la plaque dans le four jusqu'à ce que la viande et les pommes de terre soient dorées.

Couper la viande en fines tranches.


Comment faire le cappuccino parfait

Le cappuccino léger et mousseux est la boisson préférée de nombreux amateurs de café. Avec deux compétences de base pour le barista (tir et lait pétillant), vous pouvez apprendre à faire vous-même un cappuccino.

Starbucks décrit un cappuccino comme & quot; Un expresso sombre et riche attend sous une couche de mousse épaisse et extensible, c'est vraiment la hauteur de notre bateau barista & quot.

Un cappuccino est une boisson au café italienne traditionnellement préparée avec un double expresso, du lait chaud et de la mousse de lait cuite à la vapeur. La crème peut être utilisée à la place du lait et est souvent recouverte de cannelle. Il est généralement plus petit qu'un café au lait, avec une couche de micro-mousse plus épaisse.

Les cappuccinos sont généralement préparés à l'aide d'une machine à expresso. La machine à expresso double est versée dans le fond de la tasse, suivie d'une quantité similaire de lait chaud, préparé en chauffant et en texturant le lait à l'aide de la buse à vapeur de la machine à expresso. Le plus grand tiers de la boisson se compose de mousse de lait. Cette mousse peut être décorée de motifs artistiques réalisés avec le même lait, une tendance croissante appelée latte art.

Le cappuccino est traditionnellement petit avec une épaisse couche de mousse, tandis que & quotlatte & quot est traditionnellement plus gros. Le café latte est souvent servi dans un grand verre à cappuccino, principalement dans une petite tasse (5 onces) avec une anse. Le cappuccino a traditionnellement une couche de micromousse de lait texturée d'une épaisseur supérieure à 1 cm. La micromousse est du lait mousseux / cuit à la vapeur, dans lequel les bulles sont si petites et si nombreuses qu'elles ne sont pas visibles, mais cela rend le lait plus léger et plus épais. En conséquence, la micromousse restera partiellement sur le dessus de la tasse lorsque l'espresso est versé correctement, et se mélangera bien avec le reste du cappuccino.

En italien, cappuccino signifie littéralement "petite casquette", ce qui décrit parfaitement la tête du lait écrémé, qui est la base de l'espresso de la boisson.

Il est également censé provenir d'une inspiration religieuse vestimentaire : avec leur tête brune emblématique et leur crâne rasé, les moines capucins sont une ressemblance presque humaine avec l'anneau de mousse crème et blanche qui recouvre la boisson classique. Une phrase de l'ordre catholique franciscain, ces moines s'arrêtèrent en 1520, adoptant le manteau brun ou capuche, comme un signe imitatif des moines bénédictins de Camaldules, qui ont offert refuge aux capucins tout en évitant la persécution des responsables de l'église.

Lorsqu'il est soigneusement versé de manière à ce qu'un cercle blanc soit parfaitement entouré de café noir, le motif d'un cappuccino "traditionnel" s'appelle une tête de moine.


Paprika

Mettre un peu d'huile dans une poêle, bien chauffer et faire revenir le riz jusqu'à ce qu'il fleurisse et devienne blanchâtre, en prenant soin de ne pas brûler. Ajoutez ensuite autant d'eau que la quantité de riz (une tasse) et laissez refroidir à feu vif.

Mettez le riz sur la viande hachée avec un oignon râpé, du sel, du poivre, 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre.
Dans une casserole mettre les tomates coupées en salade (fraîches ou en conserve) avec l'autre oignon râpé et un bâton de cannelle. Faire bouillir pendant environ 20 minutes puis passer au tamis pour retirer les coquilles et les graines.

Mettre un peu d'huile et 1 1/2 cuillères à soupe de farine dans une poêle, faire revenir un peu à feu doux puis ajouter le jus de tomate obtenu, du sel, du poivre et un peu de cannelle. Bien bouillir. Il a bon goût et s'il est aigre, ajoutez un peu de sucre (une cuillère à café) pour le retirer de l'aigre.
Les poivrons sont nettoyés des queues (les queues peuvent être conservées pour les couvercles), lavés et ébouillantés dans de l'eau bouillie pendant quelques minutes.

Remplissez ensuite les poivrons avec la viande hachée, mettez les couvercles et placez dans la casserole.

Versez le jus de tomate dessus pour les couvrir. Si le jus est trop épais, ajoutez plus d'eau, s'il est trop liquide, ajoutez plus de farine. Faire bouillir à feu doux semi-couvert et vérifier de temps en temps pour ne pas attraper.


Vidéo: Paprika 1991 (Janvier 2022).