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Chou-fleur au four crémeux au cari

Chou-fleur au four crémeux au cari

Je suis gêné de la rapidité avec laquelle j'ai inhalé ce chou-fleur. Attends, non, je ne le suis pas.PLUS+MOINS-

1

chou-fleur pommé, équeuté et brisé en fleurons

1

cuillère à café de cannelle moulue

2

cuillère à café de curry indien en poudre

1

à soupe d'huile d'olive extra vierge

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  • 1

    Préchauffer le four à 375 °F.

  • 2

    Dans une petite poêle, faire griller les graines de cumin et les clous de girofle jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, deux minutes. Transférer dans un mortier et un pilon et réduire en poudre.

  • 3

    Dans un petit bol, mélanger toutes les épices, y compris le sel.

  • 4

    Disposer les fleurettes sur une plaque à pâtisserie à rebords. Mélanger avec l'huile puis saupoudrer du mélange d'épices. Rôtir pendant 15 minutes.

  • 5

    Transférer les fleurettes dans une poêle en fonte. Verser la crème sur le plat, remettre au four et cuire encore 15 minutes, ou jusqu'à tendreté.

  • 6

    Garnir de coriandre fraîche et servir immédiatement !

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En savoir plus sur cette recette

  • Appel à tous les chats effrayants du chou-fleur !

    Aujourd'hui apporte un nouveau sens à votre vie. Objectif de pointe. Un état d'esprit vif. Un nouveau point de vue. Une approche tout juste sortie de la presse pour exister au maximum. Et oui, je parle toujours du chou-fleur.

    On se fait roucouler pour du chou.

    Et par là, je veux dire que nous allons le rôtir avec un mélange d'épices au curry alléchant, l'arroser de crème et le rôtir un peu plus.

    C'est l'une de ces recettes qui ne prend pas du tout de temps à préparer, mais qui a le goût d'être livrée sur une rare feuille d'orchidée importée doublée d'or directement du nectar de défense d'un éléphant.

    J'AIMERAIS savoir ce que cela signifiait même. Faisons juste ça.

    Prenez une tête de chou-fleur, des graines de cumin, quelques clous de girofle, du curry indien en poudre, de la cannelle, de la crème et de la coriandre. Oui.

    Commencez par donner un bon toast à ces graines et clous de girofle. Cela ne prendra que quelques minutes. Et l'odeur ? Le ciel nous haaaaalp.

    Maintenant, réduisez le tout en une fine poudre à l'aide d'un mortier et d'un pilon. Vous pouvez également utiliser un moulin à café ou un petit robot culinaire.

    Saupoudrer ces fleurons de bon avec toute cette épice. Il y a aussi un bon filet d'huile d'olive. Faites-les rôtir pour un peu !

    Une fois qu'ils sont rôtis, vous les transférez simplement dans une poêle en fonte, eh bien.

    Puis versez la crème sur le tout, omg.

    Saint chou. Oh ça rimait presque !

    Et voilà à quoi ça ressemble après avoir été à nouveau torréfié pendant un petit moment ! Vous n'aurez qu'à le garnir de coriandre fraîche et l'apporter directement à la table comme ceci. Si tu vas aussi loin.

    J'ai pensé que vous pourriez avoir besoin de voir à quoi il ressemble de la tête. Si vous vous tenez debout, l'odeur vous fera tomber à genoux (portez des genouillères).

    Oh cher. D'accord, ce que j'ai fait, c'est saisir un bon steak de flanc pour accompagner ce gâchis de gloire au curry crémeux. Et la vie était belle.

    Fais juste ça, pour l'amour de Pete.

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    Bev demande : « Qui est encore Pete ? Pour plus de réflexions, visitez son blog Bev Cooks et son profil Tablespoon.


Curry korma de chou-fleur

Nous sommes une famille d'amateurs de curry et chaque fois que je prépare du curry, je suis assuré qu'il n'y aura que des assiettes propres à la fin du dîner. Et c'est exactement ce qui s'est passé avec ce curry korma de chou-fleur. J'ai partagé mes recettes pour les deux Korma de poulet et Korma d'agneau avant et je dois dire que cette version végétarienne de chou-fleur sans gluten pourrait bien être ma préférée.

Servi avec du riz cuit à la vapeur et du pain naan à ramasser avec des noix de cajou grillées, cela devient un festin et est le repas parfait pour nourrir une foule.


Curry de chou-fleur au four

Je suis allé déjeuner dans un restaurant chinois l'autre jour. Il y a un grand écran diffusant un documentaire télévisé. Malheureusement, je ne connaissais pas le titre du programme. Peu importe de toute façon. Il a parlé de certains aliments antioxydants, y compris la poudre de curcuma. Selon Wikipédia, « le curcuma fait actuellement l'objet d'études sur les bienfaits possibles de la maladie d'Alzheimer, du cancer, de l'arthrite et d'autres troubles cliniques. » C'est une bonne nouvelle pour ceux qui aiment manger du curry aussi, car le curcuma est l'un des espèces principales dans la cuisine du curry, en particulier le curry indien.

J'ai utilisé le curcuma pour cuisiner un plat de curry de chou-fleur, ou appelé chou-fleur à la sauce portugaise. Étonnamment, j'ai trouvé que ma fille en mangeait beaucoup. Je pensais que c'était la magie de la sauce au curry épaisse. Je suis heureux de trouver un autre moyen de faire manger plus de légumes à mon enfant. En plus de cacher les légumes, je peux cuire les légumes dans une sauce épaisse et délicieuse pour intriguer ma fille.

Curry de chou-fleur au four (recette imprimable)

  • 420 g de chou-fleur
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 cuillère à café de curcuma en poudre
  • 1 cc de curry en poudre
  • 250 ml de bouillon de légumes ou de bouillon de volaille
  • 1/2 cuillère à café de sucre
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 120 ml de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe de crème épaisse (ou crème légère)
  • 2 cuillères à café de fécule de maïs
  • 2 cuillères à soupe d'eau

  1. Rincez le chou-fleur et coupez-le en morceaux. Blanchir à l'eau bouillante pendant 3 minutes. Bien égoutter.
  2. Préchauffer le four à 200C (395F).
  3. Chauffer le beurre dans un wok ou une casserole à feu moyen-doux. Ajouter la poudre de curcuma et la poudre de curry jusqu'à ce qu'elles soient parfumées. Versez le bouillon de légumes (ou le bouillon de volaille) et portez à ébullition. Cuire jusqu'à réduction aux 2/3, environ 5 minutes. Ajouter le lait de coco et la crème épaisse. Assaisonner de sel et de sucre. Remettre le chou-fleur et bien enrober de sauce. Continuez à cuire encore 5 minutes. Ajouter l'épaississement et cuire à la consistance préférée.
  4. Transférer le chou-fleur avec la sauce dans un plat allant au four dans le four préchauffé. Enfournez 5 à 8 minutes et laissez le chou-fleur bien absorber la sauce et ramollir. Servir chaud.

  • Vous pouvez utiliser d'autres légumes si vous le souhaitez, par ex. brocoli. C'est un excellent moyen de faire manger plus de légumes à mes enfants, y compris du chou-fleur ou du brocoli, car ils les aiment dans une sauce délicieuse et épaisse.
  • Avant de transférer dans le four préchauffé, il est préférable de goûter la sauce par vous-même et d'ajuster en ajoutant plus de sel ou de sucre selon votre propre goût.

***Si vous réalisez cette recette, prenez une photo et ajoutez-la en hashtag #christinesrecipes — Nous aimons voir vos créations sur Instagram, Facebook, Twitter.


Comment faire du chou-fleur rôti au curry

Pour cette recette, j'utilise de la crème de coco en conserve. Le type qui a une épaisse couche de crème de noix de coco à l'intérieur qui occupe la majeure partie de la boîte. Si vous l'ouvrez et qu'il coule, ne vous inquiétez pas, utilisez-le quand même.

N'ajoutez simplement pas d'eau au mélange lorsque vous mélangez les épices dans le bol pour la marinade de chou-fleur. Idem pour le riz. S'il ne s'agit que de lait, réduisez la quantité d'eau que vous utilisez, de sorte que le lot entier équivaut à deux tasses de liquide.

Si vous cherchez une excellente recette de dîner de chou-fleur, c'est parfait.

C'est aussi merveilleux comme restes pour le déjeuner au travail ou à l'école le lendemain. Il se réchauffe très bien et est juste, sinon plus, délicieux le lendemain.

La couleur jaune vif est si vibrante qu'elle vient du curcuma, c'est magnifique !

La sauce finira par reposer au fond du plat allant au four. Lorsque vous le servez, assurez-vous également de ramasser une partie de cette bonté.


50 meilleures recettes de chou-fleur qui sont tout sauf ennuyeuses

Si vous n'êtes pas déjà amoureux du chou-fleur, préparez-vous à tomber éperdument. Ce légume sans prétention a conquis nos cœurs au cours des dernières années. Nous l'avons vu comme la vedette des recettes de déjeuner et de dîner, et nous avons même pris la place qui lui revient dans quelques options de petit-déjeuner inspirées.

Ici, nous partageons nos recettes de chou-fleur préférées avec vous dans l'espoir qu'elles vous donneront envie de l'essayer à nouveau. Que vous soyez d'humeur pour un repas de famille, les enfants le feront (pizza à la croûte de chou-fleur, n'importe qui ?) ), il y a forcément quelque chose sur notre liste qui convient. Nous partagerons également nos recettes incontournables pour rôtir le chou-fleur, qui est pratiquement une compétence essentielle. Mais cela ne signifie pas que vous devez revenir à l'essentiel : notre technique de torréfaction préférée implique autant de douceur, de sel et de croquant que certaines des recettes les plus complexes.

De plus, croyez-le ou non, nous avons même quelques recettes de desserts ici : les brownies au chou-fleur de notre liste pourraient bien vous convaincre de ne plus jamais revenir à un mélange en boîte. Voici pour réintroduire un vieux favori dans votre répertoire culinaire !


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