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5 torsades sur la salade de pommes de terre

5 torsades sur la salade de pommes de terre

Relookez la salade de pommes de terre avec ces recettes faciles

Les extravagances de grillades estivales ne semblent pas être complètes sans le côté requis de salade de pommes de terre. Quelle version de salade de pommes de terre qui est servie, cependant, est sujette à débat. Plein de mayonnaise et de morceaux de cornichons ? Saupoudré d'herbes dans une vinaigrette à base de moutarde ? Quelle que soit la manière dont il a été servi dans votre foyer, ce plat d'accompagnement classique peut toujours être relooké ou revisité.


Pour quelques conseils de base, le chef Dave Mawhinney, de The Wren à New York, suggère de dresser les pommes de terre encore chaudes afin que la vinaigrette puisse être absorbée par les pommes de terre denses. Pour plus de conseils avisés, consultez ces conseils sur le aliments que tout le monde devrait savoir cuisiner.


Pour embellir les rassemblements cet été, essayez de préparer l'une de ces recettes et surprenez vos amis et votre famille en découvrant à quel point le plat d'accompagnement classique peut être bon.

Salade de pommes de terre allemande de Joanne
Qu'est-ce qui rend une salade de pommes de terre allemande? Allons-y avec les délicieux morceaux de bacon et la vinaigrette audacieuse.

Salade de pommes de terre violette épicée

Les pommes de terre colorées ajoutent un aspect visuel amusant à cette salade, tandis que les cornichons lui donnent un bon croquant.

Surtout pas de salade de pommes de terre

Pour ceux qui recherchent une version plus saine de la salade de pommes de terre, essayez de servir cette recette remplie de légumes.

Une version piquante de la salade de pommes de terre combine de l'ail, du vinaigre de cidre, des pommes de terre Red Bliss, des haricots noirs, de la crème sure, de la mayonnaise et de la coriandre. Qui savait qu'ils pouvaient tous avoir un si bon goût ensemble ?

Salade de pommes de terre à la française

Sautez la mayonnaise dans cette recette et ajoutez de la saveur avec de l'huile d'olive et un gros ajout de lardons de bacon.


Nos meilleures recettes de pommes de terre

Cuits au four, rôtis, en purée ou frits - il n'y a pas de mauvaise façon de manger des pommes de terre. Des repas copieux aux accompagnements sains, faites preuve de créativité avec les pommes de terre en utilisant ces recettes de premier ordre.

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Photo de : Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

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Photo par : Tara Donne ©FOOD NETWORK : 2012, Television Food Network, G.P.

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Photo par : 0 ©2013, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés.

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Pommes de terre rôties à l'ail

Des centaines de critiques cinq étoiles ne mentent pas ! Les pommes de terre rôties Ina&rsquos sont les préférées des fans pour une bonne raison. Elles sont parfaitement croustillantes à chaque fois.

Purée de pommes de terre instantanée

Ces purées de pommes de terre super crémeuses ne pourraient pas être plus faciles et ne coupent pas en dés et ne s'égouttent pas. C'est une excellente recette à préparer à tout moment de l'année, mais surtout pendant les vacances, lorsque vous essayez de jongler avec plusieurs plats.

Casserole de pommes de terre au four chargée

Cette cocotte combine toutes les caractéristiques irrésistibles d'une patate douce chargée, mais est cuite et servie dans un style familial pour un accompagnement plus copieux.

Bols de pommes de terre au pâté chinois

Ne soyez pas dupe. Ce ne sont pas des pommes de terre ordinaires cuites deux fois au four : sous la purée de pommes de terre dorée se trouve une riche garniture au bœuf et aux légumes. Et contrairement à votre cocotte, les bols de pommes de terre sont également comestibles.

Salade de pommes de terre César facile

Le citron, l'ail et les anchois dominent cette salade de pommes de terre crémeuse pour un plat d'accompagnement d'inspiration César.

Pommes de terre au four

Remplies de morceaux de bacon, de cheddar râpé et d'oignons verts, les pommes de terre copieuses Ree&rsquos sont un vrai régal pour la foule. Astuce pour la préparation des repas : Après avoir rempli les pommes de terre, couvrez et laissez reposer au réfrigérateur. Lorsque vous êtes prêt à manger, mettez-les au four pour un plat d'accompagnement rapide !

Les meilleures pommes de terre pour le petit-déjeuner de tous les temps

Tout est dans le nom. Ree jette des pommes de terre en dés avec de l'oignon et des poivrons, puis assaisonne les légumes avec du sel, du poivre et un peu de poivre de cayenne. Le tout est rôti sur une plaque de cuisson pour un service simple et un nettoyage encore plus facile.

Soupe poireaux-pommes de terre

La soupe crémeuse Robert&rsquos est le plat parfait par temps froid. Pour en faire une garniture supplémentaire, servez avec du pain croustillant pour tremper.

Faire fondre des pommes de terre

Caramélisées à l'extérieur et crémeuses à l'intérieur, ces pommes de terre sont tout à fait irrésistibles grâce aux saveurs infusées d'ail, d'herbes et de bouillon de poulet.

Trempette De Peau De Pomme De Terre Chargée

Cette trempette a le même goût que la purée de pommes de terre et le mdash garni de bacon croustillant, d'ail, de cheddar et d'oignons verts. Ramassez-le avec des croustilles ou des légumes pour une collation ou une application qui plaira à tout le monde.

Les pommes de terre les plus croustillantes

Quelque part entre les pommes de terre rôties au four et le hachis croustillant, ces petites pommes de terre à la crème sont bouillies dans de l'eau avec du bicarbonate de soude avant d'être écrasées. L'alcalin contenu dans le bicarbonate de soude aide la peau à se redessiner rapidement. L'écrasement augmente leur surface et leur contact avec la casserole. Le résultat est la croûte la plus croustillante qui soit.

Anna aux deux pommes de terre

Notre version des pommes de terre Anna (pommes de terre en tranches fines cuites dans beaucoup de beurre délicieux). Utilisez un mélange de patates rousses et de patates douces et ajoutez du romarin frais et parfumé.

Soupe de pommes de terre au four entièrement chargée

Besoin d'un plat réconfortant ? Guy décrit sa soupe aux côtes levées comme un "croisement entre une fondue et une pomme de terre au four".

Pommes de terre au four

Cette version simple mais savoureuse des frites est si impressionnante que vous ne manquerez pas le drive.

Pommes de terre salées

Faire bouillir vos pommes de terre dans de l'eau ultra-salée leur permet de préparer une cuisson extra crémeuse et c'est le secret de la croûte savoureuse qui se forme à l'extérieur.

Rosti de pommes de terre avec une rose de saumon fumé

C'est une belle façon de déguster du saumon fumé sans bagel. La galette de pommes de terre croustillante est parfaite pour un brunch spécial.

Purée de pomme de terre

La purée de pommes de terre ultra-soyeuse Tyler&rsquos est totalement sans grumeaux. Son secret ? Commencez toujours les pommes de terre dans l'eau froide. De cette façon, la température augmente constamment, garantissant que chaque pomme de terre est cuite uniformément et peut être écrasée en douceur.

Pommes de terre rôties au citron et au parmesan

Repensez les pommes de terre rôties en améliorant ce plat d'accompagnement simple avec la saveur vive et citronnée du citron et le goût savoureux du parmesan.

Soufflés aux pommes de terre

Vous cherchez une alternative à votre plat d'accompagnement traditionnel de pommes de terre ? Préparez un lot de ces choux dorés moelleux. Ils deviendront assurément un favori de la famille.

Bouchées de pommes de terre

Lorsque vous avez besoin d'un apéritif élégant rapidement, optez pour des petites pommes de terre rouges. Cuits tendres et garnis de crème fraîche et d'herbes fraîches, ils constituent la bouchée parfaite avant le dîner.

Salade de pommes de terre

Quelle&rsquos la clé de la salade de pommes de terre Ina&rsquos ? Des tonnes de texture et elle combine des pommes de terre molles, une sauce mayo crémeuse et du céleri croustillant pour une bouchée complexe pleine de saveur riche.

Pommes de terre funéraires

Nommée pour ses capacités réconfortantes, la casserole Ree&rsquos qui plaira à la foule est une offre traditionnelle de repas-partage. Des pommes de terre rissolées râpées constituent la base du plat, qui obtient un croquant salé d'une garniture de croustilles écrasées.

Tacos de pommes de terre

La soirée tacos vient de devenir tactulaire ! Une pincée de mélange d'assaisonnements pour tacos transforme un simple côté rôti au four en quelque chose de spécial.

Pommes de terre parfaites au gratin

Les pommes de terre gratinées sont ce qu'elle appelle un "plat à assembler". Du cheddar fraîchement râpé et des oignons verts sont tout ce dont vous avez besoin pour une finition exagérée à ce plat d'accompagnement crémeux et rêveur.

Galette de pommes de terre

Ces galettes de pommes de terre classiques sont super croustillantes à l'extérieur mais moelleuses et moelleuses à l'intérieur. Cette recette nécessite des pommes de terre râpées pour un look traditionnel et un peu d'oignon pour cette touche de douceur parfaite.

Purée de pommes de terre à l'ail Yukon Gold

C'est incroyable de voir comment une seule gousse d'ail rehausse vraiment la saveur d'une purée de pommes de terre classique. Pour plus d'onctuosité, assurez-vous d'utiliser des pommes de terre Yukon Gold, comme le demande la recette.

Pommes de terre escalopes aux quatre fromages

Ce plat d'accompagnement n'est pas pour les âmes sensibles. De la crème épaisse et quatre types de fromages différents créent la sauce gluante et crémeuse qui définit la gâterie décadente.

La pomme de terre au four

La pomme de terre au four parfaite est croustillante à l'extérieur et légère à l'intérieur, et c'est exactement ce que garantit la recette d'Alton&rsquos. Il fait cuire la pomme de terre directement sur la grille du four, ce qui rend la peau plus croustillante.

Salade de pommes de terre allemande

Contrairement à la salade de pommes de terre américaine, la salade de pommes de terre allemande est faite à base de vinaigre. Toujours un pour les saveurs audacieuses, Bobby fait passer le sien au niveau supérieur en ajoutant du bacon, de la moutarde et beaucoup d'oignons verts.

Purée de pommes de terre maison à la mijoteuse

La mijoteuse reprend une recette classique déjà simple et la rend encore plus facile. Il suffit de jeter les pommes de terre dans une mijoteuse, de la mettre à feu doux et de marcher quelques heures. À votre retour, les pommes de terre seront parfaitement tendres et prêtes à être écrasées. Mieux encore, la mijoteuse emprisonne toute la saveur de la pomme de terre, ce qui rend ces patates encore plus croustillantes.

Pommes de terre frites parfaites

Il est important de ne pas encombrer votre four hollandais lorsque vous préparez cette recette. Faites frire vos pommes de terre en deux lots et vos patates auront assez d'espace pour cuire correctement et ndasher avec une belle croûte croustillante !

Pommes de terre Hasselback

Ree arrête de trancher ses pommes de terre rousses juste avant le fond, puis badigeonne le tout d'un mélange beurre-ciboulette. Le résultat final est un plat d'accompagnement succulent et croustillant qui a aussi bon goût qu'il en a l'air.

Casserole de pommes de terre et de bœuf à l'ancienne de Gwen

La recette de la casserole de Trisha est transmise par sa mère, et elle dit qu'elle ressemble à un cheeseburger sur des pommes de terre. Une garniture de chapelure est la cerise sur le gâteau de ce délicieux aliment réconfortant.

Pommes De Terre Rissoles

Croustillants à l'extérieur et crémeux à l'intérieur, qu'est-ce qu'il ne faut pas aimer dans ces petites patates au beurre ?

Pommes de terre rapides

Gagnez du temps et nettoyez avec l'Instant Pot ! Cet appareil tout-en-un pratique cuirea rapidement vos pommes de terre et gardez-les au chaud et nettoyez-les avec un seul plat à laver.

Galette de pommes de terre

Vous n'avez besoin que de quatre aliments de base (plus un peu de sel et de poivre noir) pour préparer ces beignets salés et dorés. La clé est de vous assurer d'extraire autant de liquide que possible des pommes de terre râpées. De cette façon, les latkes seront agréables et croustillants.


Résumé de la recette

  • 3 livres de pommes de terre cireuses (telles que Yukon gold ou nouvelles), lavées et coupées en cubes de 3/4 de pouce
  • 1/3 tasse de vinaigre de vin blanc
  • 4 oignons verts, partie blanche émincée, partie verte émincée
  • De gros sel
  • Poivre moulu
  • 3/4 tasse de mayonnaise légère

Placez un panier vapeur dans un faitout (ou une grande casserole avec un couvercle) et ajoutez suffisamment d'eau salée pour venir juste en dessous du panier porter à ébullition.

Placer les pommes de terre dans le panier, couvrir la casserole et réduire le feu pour laisser mijoter doucement. Cuire les pommes de terre à la vapeur, en remuant doucement de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres, de 15 à 25 minutes.

Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger le vinaigre, les blancs d'oignons verts, 1 cuillère à café de gros sel et 1/4 de cuillère à café de poivre.

Ajouter les pommes de terre chaudes au mélange de vinaigre et mélanger. Laisser refroidir à température ambiante, en remuant de temps en temps, environ 1 heure.

Ajouter la mayonnaise et les échalotes aux pommes de terre refroidies, mélanger délicatement pour combiner. Servir ou couvrir et réfrigérer jusqu'à 2 jours.


Résumé de la recette

  • 3 livres de pommes de terre rouges, coupées en morceaux
  • 1 tasse de crème sure faible en gras
  • ½ tasse de mayonnaise légère
  • 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à café de vinaigre blanc
  • 4 œufs cuits durs, hachés
  • 1 cornichon à l'aneth, haché
  • ⅓ branche de céleri, hachée
  • 2 oignons verts, hachés
  • 1 trait de sauce piquante
  • 1 cuillère à soupe d'aneth séché
  • ½ cuillère à café d'ail en poudre
  • 1 trait de sel d'oignon
  • sel et poivre au goût

Placez les pommes de terre dans une casserole avec suffisamment d'eau pour couvrir. Porter à ébullition et cuire environ 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient facilement percées avec une fourchette. Égoutter et transférer dans un grand bol pour refroidir.

Dans un bol moyen, mélanger la crème sure, la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre, les œufs, les cornichons, le céleri, les oignons verts et la sauce piquante. Assaisonner avec de l'aneth, de la poudre d'ail, du sel d'oignon, du sel et du poivre. Verser sur les pommes de terre et mélanger délicatement pour enrober. Réfrigérer au moins 3 heures au réfrigérateur avant de servir.


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Salade de pommes de terre du jardin

Faites ressortir le meilleur de votre jardin pour cette version savoureuse d'une recette de salade de pommes de terre traditionnelle. Les pommes de terre nouvelles sont des pommes de terre de printemps à la peau magnifiquement fine et se mélangent à merveille avec les autres ingrédients de ce plat. Nous aimons le contraste entre les pommes de terre à peau rouge et les pois verts éclatants et les herbes pour un plat de délice visuel, mais si vous êtes pointilleux sur la présentation de votre salade de pommes de terre, vous pouvez utiliser n'importe quel type de pomme de terre que vous aimez. Ce sera un plat frais et délicieux que vous pourrez servir pour le déjeuner ou le dîner, des pique-niques ou des fêtes, et évoquera une sensation merveilleuse, juste cueillie dans le jardin.


D'accord, parlons ingrédients ! Pour réaliser cette recette de salade de pommes de terre du Sud, il vous faudra :

  • Pommes de terre: Je préfère les pommes de terre au beurre Yukon Gold pour cette recette, mais les Russets ou les pommes de terre rouges conviendraient également bien. N'hésitez pas à éplucher vos pommes de terre si vous n'aimez pas les peaux, mais je les laisse toujours car j'aime la texture supplémentaire qu'elles ajoutent.
  • Œufs durs: J'aime cuisiner les miens dans l'Instant Pot, mais vous pouvez aussi les préparer de manière traditionnelle sur la cuisinière.
  • Mayo ou Miracle Whip : À toi de voir! Miracle Whip (une mayonnaise plus légère, légèrement plus sucrée et plus épicée) a toujours été la norme pour cette salade de pommes de terre dans le Midwest. Mais n'hésitez pas à choisir entre Miracle Whip ou Mayo, ou optez pour 50/50. Ou vous pouvez également mélanger du yogourt grec nature ou de la crème sure pour une partie de la mayonnaise.
  • Le vinaigre: Je fais cette salade avec du vinaigre de cidre de pomme, mais du vinaigre de vin rouge ou du vinaigre blanc ferait aussi bien l'affaire. Tout ce que vous avez sous la main !
  • Relish aux cornichons (facultatif) : Si vous n'aimez pas les cornichons, n'hésitez pas à laisser cela de côté. Mais si vous aimez les cornichons, une bonne boule de relish (ou vous pouvez couper vos propres cornichons) ajoute une saveur sucrée irrésistible à cette salade.
  • Légumes : Le céleri et l'oignon crus sont traditionnels ici.
  • Assaisonnements : Le sel de céleri, le paprika (je préfère le paprika fumé), le sel et le poivre sont les assaisonnements classiques de cette salade de pommes de terre. Mais voir les notes ci-dessous pour d'autres idées amusantes à essayer !
  • Moutarde: J'aime une bonne moutarde de Dijon piquante dans cette salade.

Je recommande de saupoudrer votre salade de pommes de terre de paprika fumé ou d'assaisonnement Old Bay juste avant de servir, pour lui donner une touche supplémentaire de couleur et de saveur. Ou n'hésitez pas à garnir également votre salade de pommes de terre d'œuf (œufs extra-durs), d'herbes fraîches hachées (ciboulette, aneth, persil, etc.) ou d'une pincée de bacon.


26 recettes de salade de pommes de terre parfaites pour votre prochain barbecue

La salade de pommes de terre est un plat d'accompagnement apprécié depuis des décennies. Le légume de garniture se marie parfaitement avec la mayonnaise et d'autres sauces pour un accompagnement délicieux à n'importe quel repas. Si vous améliorez votre recette préférée avec une gamme d'épices ou de compléments créatifs, vous pouvez faire quelque chose de vraiment unique et savoureux. Que vous prépariez un plat d'accompagnement pour un barbecue d'été ou que vous prépariez le plat pour un joli pique-nique, vous trouverez ici la recette de salade de pommes de terre parfaite.

Que vous les fassiez cuire ou bouillir, il est facile de dire quand une pomme de terre est complètement cuite. Bien que la préparation des légumes puisse prendre un certain temps, la plupart de ces recettes nécessitent une préparation minimale, ce qui signifie qu'elles nécessitent toutes peu d'entretien et n'est-ce pas exactement ce que vous voulez par une chaude journée d'été ? Pour une recette classique de salade de pommes de terre, préparez notre recette crémeuse illustrée ici. Notre méthode est simple et ne nécessite que six ingrédients : huit à dix pommes de terre rouges moyennes, mayonnaise, sel et poivre, jus et zeste de citron et ciboulette. Si vous cherchez quelque chose avec un coup de pied, faites notre salade de pommes de terre mexicaine. Il se compose de chipotles finement hachés en adobo pour un peu d'épices et est associé à une tasse de grains de maïs. Leur douceur joue bien avec l'épice.

Si la mayonnaise n'est pas votre truc, nous avons un certain nombre de recettes qui renoncent au condiment, comme notre salade de pommes de terre allemande. Il utilise du bacon, de l'oignon rouge en dés, du vinaigre de cidre de pomme et de l'aneth fraîchement haché. Une option saumâtre mais sucrée peut être trouvée dans notre salade de pommes de terre au pain et au beurre. La recette incorpore les savoureux cornichons et utilise la moutarde de Dijon comme base.

Que vous cherchiez à être salé ou légèrement sucré, riche ou léger, nous pensons que vous n'aurez aucun mal à trouver ici une recette de salade de pommes de terre qui vous ravira à coup sûr.


Les 15 meilleures recettes de salade de pommes de terre

Il est facile de négliger l'humble salade de pommes de terre. Bien qu'aucun pique-nique ou barbecue dans la cour ne serait complet sans cela, préparer ce plat d'accompagnement estival emblématique peut ressembler davantage à une corvée donnée par un hôte-partage et moins à une occasion excitante de montrer vos compétences en cuisine. Eh bien, il est temps de reconsidérer la salade de pommes de terre. En ce qui concerne ce plat en particulier, cela se résume en trois choses : les pommes de terre, la vinaigrette et les compléments. Et ces 15 recettes bousculent vos idées préconçues sur ce que peut et ne peut pas être une salade de pommes de terre.

Certaines de ces recettes contiennent des mélanges vraiment uniques, tels que les haricots noirs, les pommes et le fromage bleu. Mais ne vous inquiétez pas. Nous avons des salades de pommes de terre directement tirées du livre de cuisine de votre maman, des salades de pommes de terre d'inspiration méridionale et une salade de pommes de terre allemande pour vous aussi. En fin de compte, vous ne pouvez pas vous tromper avec un classique.

Cet été, laissez-vous tenter par la salade de pommes de terre ! Avec ces 15 recettes crémeuses, piquantes, vinaigrées et délicieuses, c'est vraiment facile à faire.


Équipement


Notes de salade de pommes de terre ranch

  • d'habitude je laisser les peaux sur les pommes de terre. Il ajoute de la couleur et un peu de texture. De plus, cela ne vaut pas la peine de les éplucher avec de fines peaux de pommes de terre, il n'y a pas beaucoup de différence.
  • Faire à l'avance. Bien que la salade de pommes de terre Ranch ne soit pas une perte de temps importante, cela peut prendre plus de temps que vous ne le pensez. Les pommes de terre prennent beaucoup de temps à préparer, cuire et refroidir. Une fois le reste de la salade assemblée, elle doit également refroidir un peu. Au fur et à mesure que la salade refroidit, les saveurs s'intensifient et se fondent, tout est meilleur froid qu'à température ambiante, alors ne précipitez pas les temps de refroidissement.
  • Assurez-vous de bien égoutter les pommes de terre. Égoutter soigneusement les pommes de terre après cuisson. Je recommande fortement de leur donner suffisamment de temps pour égoutter et sécher avant de les utiliser dans la salade, sinon vous risquez de vous retrouver avec une salade de pommes de terre Ranch aqueuse et moins savoureuse.
  • Utilisez un bon mélange d'assaisonnement ranch. Bien que vous puissiez certainement préparer la vôtre, l'idée de cette salade est simple et rapide ! Nous préférons les mélanges d'assaisonnements Hidden Valley Ranch® (non sponsorisés) et avons constaté que d'autres marques manquaient de saveur.


Voir la vidéo: Gourmand - Salade de pommes de terre (Janvier 2022).