Nouvelles recettes

Rouleau à la crème au chocolat

Rouleau à la crème au chocolat

Séparez les blancs d'œufs des jaunes, battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils ajoutent progressivement une cuillerée de sucre et de sucre vanillé. Les jaunes sont mélangés à l'huile que l'on verse petit à petit. Mettre l'essence puis verser le mélange sur les blancs d'œufs, homogénéiser légèrement et incorporer une cuillère à soupe de farine que j'ai mélangée à de la levure chimique. Remuez doucement de bas en haut.

Mettez la composition obtenue dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettez au four préchauffé jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée sur les bords. Nous le décollons de la plaque à pâtisserie, la recouvrons d'une autre plaque à pâtisserie et commençons à rouler le tout avec du papier. Laissez jusqu'à ce qu'il refroidisse.

On brise le chocolat (le 2 au lait et la moitié de l'amer) et on le met ensemble avec la chantilly au bain de vapeur. Quand tout est homogénéisé, on le laisse refroidir pendant environ 30 minutes, puis on le mélange pendant 2 minutes. . Déballez le rouleau, étalez la crème et roulez à nouveau. Pour le glaçage, mettre l'autre moitié du chocolat avec 1 lg de crème liquide et du beurre fondu sur un bain de vapeur et à l'aide d'une cuillère on fait des rayures sur le rouleau,


Vidéo: Gâteau roulé au Chocolat. Recette facile (Janvier 2022).