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Les meilleures façons de cuisiner votre dinde de Thanksgiving

Les meilleures façons de cuisiner votre dinde de Thanksgiving

Nous avons évalué et classé les recettes de dinde; ce sont les 25 meilleurs

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Avec une touche de douceur provenant du miel, du jus d'orange et du zeste d'orange râpé, ainsi que l'arôme chaleureux de la sauge, cette dinde rôtie deviendra à coup sûr un favori de Thanksgiving. Mieux encore, la préparation ne prend que 30 minutes. Cliquez ici pour la recette.

Dinde glacée au miel

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Avec une touche de douceur provenant du miel, du jus d'orange et du zeste d'orange râpé, ainsi que l'arôme chaleureux de la sauge, cette dinde rôtie deviendra à coup sûr un favori de Thanksgiving. Cliquez ici pour la recette.

Dinde saumurée à l'érable

Cette dinde a un équilibre parfait entre la douceur du sirop d'érable et la chaleur des flocons de chili et du gingembre haché. Le saumurage d'une dinde demande un peu de planification à l'avance (assurez-vous de mettre votre dinde dans la saumure au moins deux jours avant de vouloir la rôtir), mais cela vaut bien l'effort supplémentaire. Cliquez ici pour la recette.

Dinde glacée à l'orange

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Cette délicieuse dinde rôtie est farcie de poires et de légumes aromatiques comme le céleri et l'oignon et glacée avec une réduction de marmelade d'orange, de jus d'orange et de miel, ce qui la rend savoureuse partout. Il n'est donc pas surprenant que notre communauté en ligne ait attribué à cette recette une note de cinq étoiles sur cinq ! Cliquez ici pour la recette.

Dinde rôtie au cidre d'or

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Au fur et à mesure que cette dinde rôtit jusqu'à un riche brun doré, elle remplit la cuisine d'un arôme alléchant de pommes et de poireaux, qui rôtissent avec elle. Le cidre utilisé pour arroser l'oiseau ajoute un accent frais et fruité. Cette recette est idéale pour les restes; essayez-le dans un sandwich composé de pain de blé entier, de beaucoup de moutarde de Dijon, de cheddar fermier et d'une bonne cuillerée de chutney ou de sauce aux canneberges. Cliquez ici pour la recette.

Succulente Dinde Fumée

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Si vous avez un fumoir à la maison, essayez de l'utiliser pour ajouter beaucoup de saveur délicieuse à votre dinde de Thanksgiving. Cette recette nécessite des copeaux de bois de pommier, mais vous pouvez utiliser un autre type de bois si vous préférez une saveur différente. Cliquez ici pour la recette.

Dinde fumée à l'ail

Ce qui est bien avec cette dinde fumée, c'est que vous n'avez pas besoin d'avoir un fumeur à la maison pour la cuisiner ; vous pouvez obtenir la même saveur en utilisant un grand gril extérieur et des boîtes de café en aluminium (ou du papier d'aluminium) remplies de copeaux de bois. Cette recette obtient également des points bonus pour être saumurée en premier; l'immersion de la dinde dans la saumure aide à la rendre savoureuse et juteuse. Cliquez ici pour la recette.

Dinde rôtie aux herbes

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Cette délicieuse dinde rôtie aux herbes est parfaite pour Thanksgiving car elle cuit dans une rôtissoire sur le gril ; cela vous fait gagner de la place dans le four pour les autres plats que vous devez cuisiner. Cliquez ici pour la recette.

Dinde frite

Quelle est la façon la plus rapide de cuisiner une dinde juteuse avec une peau dorée et croustillante ? Faites-le frire. Assurez-vous simplement de lire attentivement votre recette et de prendre les mesures de sécurité appropriées ; les accidents de dinde frite sont graves et causent plusieurs blessures chaque année. Cliquez ici pour la recette.

Dinde marinée à la sauce Benny

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Cette marinade fraîche et savoureuse équilibre parfaitement les saveurs des agrumes, du sel et des herbes aromatiques. Il obtient même une pincée de sauce piquante. Il est garanti de produire une dinde juteuse et savoureuse. Cliquez ici pour la recette.

Dinde rôtie glacée au yogourt

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Cette recette demande du yogourt grec nature et sans gras; le glaçage à base de yaourt fait le liquide à badigeonner parfait et donne une saveur douce et acidulée à la peau de la dinde. Cliquez ici pour la recette.

Dinde rôtie à la Dijon et aux pommes

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Vous ne pouvez pas vous tromper avec cette recette facile à suivre. C'est facile à faire et délicieux; vous vous fierez à cette recette année après année. Cliquez ici pour la recette.

Dinde rôtie aux épices

Cette technique simple est un moyen facile de pimenter une dinde de Thanksgiving. Mélangez simplement des épices séchées avec du sucre et du sel, puis frottez-les sur une dinde brossée à l'huile; vous serez surpris par les résultats. Cliquez ici pour la recette.

Canette de bière Turquie

Le temps des rêves

La dinde à la bière bien faite est fumée, succulente, tendre et incroyablement délicieuse. Il occupera facilement le devant de la scène au dîner de Thanksgiving, mais vous voudrez faire cette incroyable dinde toute l'année. Cliquez ici pour la recette.

Dinde saumurée au Red Bull

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Fatigué de la dinde qui vous fatigue ? Nous avons une solution créative pour vous : essayez de l'intégrer à Red Bull. La boisson énergisante ajoute une douceur supplémentaire à cette recette de dinde saumurée au cidre «sans somnolence». Cliquez ici pour la recette.

Dinde grillée salée

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La sauce à steak n'est pas seulement pour la viande rouge; essayez-le ici dans cette recette créative de dinde grillée. Même si elle n'utilise que six ingrédients (plus du sel et du poivre), cette dinde est riche en saveurs audacieuses et fumées. Cliquez ici pour la recette.

Dinde marinée au cidre

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Cette dinde rôtie classique obtient la 10e place dans notre compte à rebours de recette de dinde de Thanksgiving pour son utilisation de saveurs traditionnelles comme le cidre, l'orange et le piment de la Jamaïque, et sa facilité de préparation ; vous n'avez besoin que de 20 minutes pour préparer cette dinde à rôtir. Cliquez ici pour la recette.

Poitrine de dinde barbecue aux épices

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Cuisiner pour un petit groupe de personnes ce Thanksgiving ? Pas besoin de rôtir une dinde entière; essayez plutôt cette poitrine de dinde fendue et frottée aux épices. Le cumin fumé et la poudre de chili donnent au mélange d'épices une saveur unique. Cliquez ici pour la recette.

Dinde glacée à la mandarine

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On dit que la technique consistant à tremper une étamine dans du beurre fondu et de l'huile, puis à la draper sur la dinde avant de la rôtir, donne à l'oiseau une belle peau brun doré et une viande de poitrine juteuse et juteuse. Cette recette perfectionne la technique en ajoutant un peu de jus de mandarine au beurre pour plus de douceur et de saveur. Cliquez ici pour la recette.

Dinde rôtie au balsamique avec farce aux pommes

L'une des choses étonnantes à propos du vinaigre balsamique est que la cuisson intensifie sa saveur naturellement douce et acidulée. Si vous utilisez un vinaigre balsamique de bonne qualité vieilli dans des fûts en bois, vous obtiendrez une quantité incroyable de saveur de cette recette simple de dinde à cinq ingrédients. Cliquez ici pour la recette.

Dinde frottée du sud-ouest

Le paprika fumé est la clé de cette dinde rôtie profondément savoureuse. La recette fait également appel à une technique de torréfaction particulière ; placez la volaille côté poitrine vers le bas dans la rôtissoire pendant la première moitié du temps de cuisson pour aider à garder la viande de poitrine humide et savoureuse. Cliquez ici pour la recette.

Dinde saumurée au thé sucré

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Le thé contient des tanins, qui sont des attendrisseurs naturels. Essayez de placer votre dinde dans une saumure infusée de thé pendant la nuit pour un rôti vraiment juteux et savoureux. Après avoir saumuré la dinde, séchez-la soigneusement et faites-la rôtir normalement. Cliquez ici pour la recette.

Dinde grillée aux pommes

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Cette dinde nécessite un peu de planification à l'avance (elle doit être saumurée pendant au moins un jour et demi), mais cela ne vous dérangera pas une fois que vous aurez découpé l'oiseau infusé de cidre sucré et juteux. Cette recette de dinde est le numéro quatre de notre compte à rebours et deviendra certainement votre nouvelle recette de dinde de Thanksgiving. Cliquez ici pour la recette.

Dinde saumurée de base

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Parfois, les recettes les plus simples sont les meilleures. De plus, une simple solution saline peut faire la différence entre une excellente dinde et une autre qui est simplement bonne. Si vous n'êtes pas sûr, essayez cette recette; vous ne vous ennuierez pas avec des techniques pointilleuses et trop compliquées après avoir essayé cette méthode de saumurage de base. Cliquez ici pour la recette.

Dinde enrobée de bacon

Tout est meilleur avec du bacon, y compris la dinde de Thanksgiving. Cette recette associe une huile d'olive et une pâte d'assaisonnement (frottée sous la peau de la dinde) avec du bacon fumé salé pour encore plus de saveur. Cliquez ici pour la recette.

Dinde saumurée au laurier et au citron

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Cette dinde rôtie classique mérite le titre de « meilleure façon de cuisiner votre dinde de Thanksgiving » pour ses saveurs aromatiques bien équilibrées, sa facilité de préparation et son engagement envers la tradition des Fêtes. La dinde est saumurée pendant la nuit dans une poignée d'ingrédients pour un maximum de saveur et de jutosité, puis rôtie jusqu'à ce que la peau soit dorée et délicieuse. Quoi de plus simple (ou de plus délicieux) que cela ? Cliquez ici pour la recette.


Comment assaisonner parfaitement une dinde pour Thanksgiving

Il y a une raison pour laquelle la sauce et la farce sont nos plats d'accompagnement préférés de Thanksgiving : la viande de dinde peut être ennuyeuse et fade, et elle a souvent besoin d'un peu d'aide de la part des étoiles de soutien à la table. Mais ne vous inquiétez pas et apprendre comment assaisonner une dinde pour la cuisson et quelles saveurs vont bien avec la dinde est un moyen infaillible d'ajouter de la saveur à la protéine de vacances préférée. Essayez nos meilleurs conseils pour savoir avec quoi assaisonner la poitrine de dinde, quelles herbes et épices vont avec la dinde et nos délicieuses recettes de sauce à la dinde (bonjour, beurre aux épices !).

Notre secret n°1 pour une dinde bien assaisonnée ? La saumure sèche très importante (et oh si facile!) The Test Kitchen se tourne vers cette méthode pour un maximum de saveur, une viande plus juteuse et la peau la plus croustillante. Voici comment c'est fait : Frottez les herbes et 2 cuillères à soupe de sel sur toute la dinde, placez-la dans un sac en plastique et réfrigérez. Vous pouvez assaisonner votre dinde la veille ou jusqu'à 2 jours à l'avance.

Le sel est un excellent point de départ (et non négociable), mais il y a tellement d'assaisonnements qui rehaussent vraiment la saveur d'un oiseau fade. Essayez la sauce à la dinde de style cajun inspirée des saveurs vives de la Nouvelle-Orléans (pensez au paprika fumé, au sel de céleri et à la poudre d'oignon) ou une sauce rouge au paprika, à la coriandre moulue et à la poudre d'ail.

Ne vous contentez pas de saupoudrer de sel sur la surface de la dinde, donnez à votre oiseau un gros coup de fouet en l'assaisonnant sous la peau de dinde aussi. Mélangez vos épices préférées et vos herbes fraîches dans du beurre ramolli, puis frottez-le sur toute la dinde et sous la peau. Essayez un mélange de zeste de citron et d'ail avec du paprika et de la coriandre moulue, ou quelque chose de plus traditionnel comme incorporer du persil, de la sauge et du romarin hachés dans le beurre. Non seulement cela aide à assaisonner l'oiseau, mais cela rend également la viande plus juteuse.

Les glaçures sont un excellent moyen d'ajouter une douceur et une brillance subtiles à votre oiseau. Essayez un mélange de sirop d'érable, de jus d'orange et de sauge fraîche, en badigeonnant la majeure partie du glaçage avant de le rôtir et en en gardant un peu pour polir l'oiseau une fois qu'il est sorti du four. Ou pour donner un coup de fouet aux choses, déposez des tranches de bacon sur la poitrine de dinde avant de la rôtir, en fixant les extrémités avec des cure-dents pour qu'elles ne s'enroulent pas. Badigeonner le bacon de glaçage avant de le rôtir et une fois de plus après la cuisson. Faites-nous confiance et personne ne peut résister à un oiseau enveloppé de bacon.

. et remplissez la cavité de l'oiseau avec des herbes et des aromates. Au lieu d'emballer votre oiseau avec des cubes de pain qui deviennent inévitablement détrempés (nous préférons une farce croustillante cuite à côté), farcissez la dinde d'herbes entières fraîches, de moitiés de citron, d'échalotes et de gousses d'ail écrasées qui donnent des tonnes de saveur avec zéro bouillie.

Non seulement une jolie assiette, les garnitures peuvent offrir des saveurs complémentaires ou contrastées à savourer avec votre rôti bien assaisonné. Essayez des poires rôties pour plus de jutosité ou des légumes d'hiver caramélisés pour une douceur terreuse. Les petits raisins de champagne sucrés sont également amusants à grignoter entre deux bouchées de dinde savoureuse.


Comment assaisonner parfaitement une dinde pour Thanksgiving

Il y a une raison pour laquelle la sauce et la farce sont nos plats d'accompagnement préférés de Thanksgiving : la viande de dinde peut être ennuyeuse et fade, et elle a souvent besoin d'un peu d'aide de la part des étoiles de soutien à la table. Mais ne vous inquiétez pas et apprendre comment assaisonner une dinde pour la cuisson et quelles saveurs vont bien avec la dinde est un moyen infaillible d'ajouter de la saveur à la protéine de vacances préférée. Essayez nos meilleurs conseils pour savoir avec quoi assaisonner la poitrine de dinde, quelles herbes et épices vont avec la dinde et nos délicieuses recettes d'enrobage de dinde (bonjour, beurre aux épices !).

Notre secret n°1 pour une dinde bien assaisonnée ? La saumure sèche très importante (et oh si facile!) The Test Kitchen se tourne vers cette méthode pour un maximum de saveur, une viande plus juteuse et la peau la plus croustillante. Voici comment c'est fait : Frottez les herbes et 2 cuillères à soupe de sel sur toute la dinde, placez-la dans un sac en plastique et réfrigérez. Vous pouvez assaisonner votre dinde la veille ou jusqu'à 2 jours à l'avance.

Le sel est un excellent point de départ (et non négociable), mais il y a tellement d'assaisonnements qui rehaussent vraiment la saveur d'un oiseau fade. Essayez la sauce à la dinde de style cajun inspirée des saveurs vives de la Nouvelle-Orléans (pensez au paprika fumé, au sel de céleri et à la poudre d'oignon) ou une sauce rouge au paprika, à la coriandre moulue et à la poudre d'ail.

Ne vous contentez pas de saupoudrer de sel sur la surface de la dinde, donnez à votre oiseau un grand coup de fouet en l'assaisonnant sous la peau de dinde aussi. Mélangez vos épices préférées et vos herbes fraîches dans du beurre ramolli, puis frottez-le sur toute la dinde et sous la peau. Essayez un mélange de zeste de citron et d'ail avec du paprika et de la coriandre moulue, ou quelque chose de plus traditionnel comme incorporer du persil, de la sauge et du romarin hachés dans le beurre. Non seulement cela aide à assaisonner l'oiseau, mais cela rend également la viande plus juteuse.

Les glaçures sont un excellent moyen d'ajouter une douceur et une brillance subtiles à votre oiseau. Essayez un mélange de sirop d'érable, de jus d'orange et de sauge fraîche, en badigeonnant la majeure partie du glaçage avant de le rôtir et en en gardant un peu pour polir l'oiseau une fois qu'il est sorti du four. Ou pour donner un coup de fouet aux choses, déposez des tranches de bacon sur la poitrine de dinde avant de la rôtir, en fixant les extrémités avec des cure-dents pour qu'elles ne s'enroulent pas. Badigeonner le bacon de glaçage avant de le rôtir et une fois de plus après la cuisson. Faites-nous confiance et personne ne peut résister à un oiseau enveloppé de bacon.

. et remplissez la cavité de l'oiseau avec des herbes et des aromates. Au lieu d'emballer votre oiseau avec des cubes de pain qui deviennent inévitablement détrempés (nous préférons une farce croustillante cuite à côté), farcissez la dinde d'herbes entières fraîches, de moitiés de citron, d'échalotes et de gousses d'ail écrasées qui donnent des tonnes de saveur avec zéro bouillie.

Pas seulement une jolie assiette, les garnitures peuvent offrir des saveurs complémentaires ou contrastées à savourer avec votre rôti bien assaisonné. Essayez des poires rôties pour plus de jutosité ou des légumes d'hiver caramélisés pour une douceur terreuse. Les petits raisins de champagne sucrés sont également amusants à grignoter entre deux bouchées de dinde savoureuse.


Comment assaisonner parfaitement une dinde pour Thanksgiving

Il y a une raison pour laquelle la sauce et la farce sont nos plats d'accompagnement préférés de Thanksgiving : la viande de dinde peut être ennuyeuse et fade, et elle a souvent besoin d'un peu d'aide de la part des étoiles de soutien à la table. Mais ne vous inquiétez pas et apprendre comment assaisonner une dinde pour la cuisson et quelles saveurs vont bien avec la dinde est un moyen infaillible d'ajouter de la saveur à la protéine de vacances préférée. Essayez nos meilleurs conseils pour savoir avec quoi assaisonner la poitrine de dinde, quelles herbes et épices vont avec la dinde et nos délicieuses recettes de sauce à la dinde (bonjour, beurre aux épices !).

Notre secret n°1 pour une dinde bien assaisonnée ? La saumure sèche très importante (et oh si facile!) The Test Kitchen se tourne vers cette méthode pour un maximum de saveur, une viande plus juteuse et la peau la plus croustillante. Voici comment c'est fait : Frottez les herbes et 2 cuillères à soupe de sel sur toute la dinde, placez-la dans un sac en plastique et réfrigérez. Vous pouvez assaisonner votre dinde la veille ou jusqu'à 2 jours à l'avance.

Le sel est un excellent point de départ (et non négociable), mais il y a tellement d'assaisonnements qui rehaussent vraiment la saveur d'un oiseau fade. Essayez la sauce à la dinde de style cajun inspirée des saveurs vives de la Nouvelle-Orléans (pensez au paprika fumé, au sel de céleri et à la poudre d'oignon) ou une sauce rouge au paprika, à la coriandre moulue et à la poudre d'ail.

Ne vous contentez pas de saupoudrer de sel sur la surface de la dinde, donnez à votre oiseau un grand coup de fouet en l'assaisonnant sous la peau de dinde aussi. Mélangez vos épices et herbes fraîches préférées dans du beurre ramolli, puis frottez-le sur toute la dinde et sous la peau. Essayez un mélange de zeste de citron et d'ail avec du paprika et de la coriandre moulue, ou quelque chose de plus traditionnel comme incorporer du persil, de la sauge et du romarin hachés dans le beurre. Non seulement cela aide à assaisonner l'oiseau, mais cela rend également la viande plus juteuse.

Les glaçures sont un excellent moyen d'ajouter une douceur et une brillance subtiles à votre oiseau. Essayez un mélange de sirop d'érable, de jus d'orange et de sauge fraîche, en badigeonnant la majeure partie du glaçage avant de le rôtir et en en gardant un peu pour polir l'oiseau une fois qu'il est sorti du four. Ou pour donner un coup de fouet aux choses, déposez des tranches de bacon sur la poitrine de dinde avant de la rôtir, en fixant les extrémités avec des cure-dents pour qu'elles ne s'enroulent pas. Badigeonner le bacon de glaçage avant de le rôtir et une fois de plus après la cuisson. Faites-nous confiance et personne ne peut résister à un oiseau enveloppé de bacon.

. et remplissez la cavité de l'oiseau avec des herbes et des aromates. Au lieu d'emballer votre oiseau avec des cubes de pain qui deviennent inévitablement détrempés (nous préférons une farce croustillante cuite à côté), farcissez la dinde d'herbes entières fraîches, de moitiés de citron, d'échalotes et de gousses d'ail écrasées qui donnent des tonnes de saveur avec zéro bouillie.

Pas seulement une jolie assiette, les garnitures peuvent offrir des saveurs complémentaires ou contrastées à savourer avec votre rôti bien assaisonné. Essayez des poires rôties pour plus de jutosité ou des légumes d'hiver caramélisés pour une douceur terreuse. Les petits raisins de champagne sucrés sont également amusants à grignoter entre deux bouchées de dinde savoureuse.


Comment assaisonner parfaitement une dinde pour Thanksgiving

Il y a une raison pour laquelle la sauce et la farce sont nos plats d'accompagnement préférés de Thanksgiving : la viande de dinde peut être ennuyeuse et fade, et elle a souvent besoin d'un peu d'aide de la part des étoiles de soutien à la table. Mais ne vous inquiétez pas et apprendre comment assaisonner une dinde pour la cuisson et quelles saveurs vont bien avec la dinde est un moyen infaillible d'ajouter de la saveur à la protéine de vacances préférée. Essayez nos meilleurs conseils pour savoir avec quoi assaisonner la poitrine de dinde, quelles herbes et épices vont avec la dinde et nos délicieuses recettes de sauce à la dinde (bonjour, beurre aux épices !).

Notre secret n°1 pour une dinde bien assaisonnée ? La saumure sèche très importante (et oh si facile!) The Test Kitchen se tourne vers cette méthode pour un maximum de saveur, une viande plus juteuse et la peau la plus croustillante. Voici comment c'est fait : Frottez les herbes et 2 cuillères à soupe de sel sur toute la dinde, placez-la dans un sac en plastique et réfrigérez. Vous pouvez assaisonner votre dinde la veille ou jusqu'à 2 jours à l'avance.

Le sel est un excellent point de départ (et non négociable), mais il y a tellement d'assaisonnements qui rehaussent vraiment la saveur d'un oiseau fade. Essayez la sauce à la dinde de style cajun inspirée des saveurs vives de la Nouvelle-Orléans (pensez au paprika fumé, au sel de céleri et à la poudre d'oignon) ou une sauce rouge au paprika, à la coriandre moulue et à la poudre d'ail.

Ne vous contentez pas de saupoudrer de sel sur la surface de la dinde, donnez à votre oiseau un gros coup de fouet en l'assaisonnant sous la peau de dinde aussi. Mélangez vos épices préférées et vos herbes fraîches dans du beurre ramolli, puis frottez-le sur toute la dinde et sous la peau. Essayez un mélange de zeste de citron et d'ail avec du paprika et de la coriandre moulue, ou quelque chose de plus traditionnel comme incorporer du persil, de la sauge et du romarin hachés dans le beurre. Non seulement cela aide à assaisonner l'oiseau, mais cela rend également la viande plus juteuse.

Les glaçures sont un excellent moyen d'ajouter une douceur et une brillance subtiles à votre oiseau. Essayez un mélange de sirop d'érable, de jus d'orange et de sauge fraîche, en badigeonnant la majeure partie du glaçage avant de le rôtir et en en gardant un peu pour polir l'oiseau une fois qu'il est sorti du four. Ou pour donner un coup de fouet aux choses, déposez des tranches de bacon sur la poitrine de dinde avant de la rôtir, en fixant les extrémités avec des cure-dents pour qu'elles ne s'enroulent pas. Badigeonner le bacon de glaçage avant de le rôtir et une fois de plus après la cuisson. Faites-nous confiance et personne ne peut résister à un oiseau enveloppé de bacon.

. et remplissez la cavité de l'oiseau avec des herbes et des aromates. Au lieu d'emballer votre oiseau avec des cubes de pain qui deviennent inévitablement détrempés (nous préférons une farce croustillante cuite à côté), farcissez la dinde d'herbes entières fraîches, de moitiés de citron, d'échalotes et de gousses d'ail écrasées qui donnent des tonnes de saveur avec zéro bouillie.

Pas seulement une jolie assiette, les garnitures peuvent offrir des saveurs complémentaires ou contrastées à savourer avec votre rôti bien assaisonné. Essayez des poires rôties pour plus de jutosité ou des légumes d'hiver caramélisés pour une douceur terreuse. Les petits raisins de champagne sucrés sont également amusants à grignoter entre deux bouchées de dinde savoureuse.


Comment assaisonner parfaitement une dinde pour Thanksgiving

Il y a une raison pour laquelle la sauce et la farce sont nos plats d'accompagnement préférés de Thanksgiving : la viande de dinde peut être ennuyeuse et fade, et elle a souvent besoin d'un peu d'aide de la part des étoiles de soutien à la table. Mais ne vous inquiétez pas et apprendre comment assaisonner une dinde pour la cuisson et quelles saveurs vont bien avec la dinde est un moyen infaillible d'ajouter de la saveur à la protéine de vacances préférée. Essayez nos meilleurs conseils pour savoir avec quoi assaisonner la poitrine de dinde, quelles herbes et épices vont avec la dinde et nos délicieuses recettes de sauce à la dinde (bonjour, beurre aux épices !).

Notre secret n°1 pour une dinde bien assaisonnée ? La saumure sèche très importante (et oh si facile!) The Test Kitchen se tourne vers cette méthode pour un maximum de saveur, une viande plus juteuse et la peau la plus croustillante. Voici comment c'est fait : Frottez les herbes et 2 cuillères à soupe de sel sur toute la dinde, placez-la dans un sac en plastique et réfrigérez. Vous pouvez assaisonner votre dinde la veille ou jusqu'à 2 jours à l'avance.

Le sel est un excellent point de départ (et non négociable), mais il y a tellement d'assaisonnements qui rehaussent vraiment la saveur d'un oiseau fade. Essayez la sauce à la dinde de style cajun inspirée des saveurs vives de la Nouvelle-Orléans (pensez au paprika fumé, au sel de céleri et à la poudre d'oignon) ou une sauce rouge au paprika, à la coriandre moulue et à la poudre d'ail.

Ne vous contentez pas de saupoudrer de sel sur la surface de la dinde, donnez à votre oiseau un grand coup de fouet en l'assaisonnant sous la peau de dinde aussi. Mélangez vos épices préférées et vos herbes fraîches dans du beurre ramolli, puis frottez-le sur toute la dinde et sous la peau. Essayez un mélange de zeste de citron et d'ail avec du paprika et de la coriandre moulue, ou quelque chose de plus traditionnel comme incorporer du persil, de la sauge et du romarin hachés dans le beurre. Non seulement cela aide à assaisonner l'oiseau, mais cela rend également la viande plus juteuse.

Les glaçures sont un excellent moyen d'ajouter une douceur et une brillance subtiles à votre oiseau. Essayez un mélange de sirop d'érable, de jus d'orange et de sauge fraîche, en badigeonnant la majeure partie du glaçage avant de le rôtir et en en gardant un peu pour polir l'oiseau une fois qu'il est sorti du four. Ou pour donner un coup de fouet aux choses, déposez des tranches de bacon sur la poitrine de dinde avant de la rôtir, en fixant les extrémités avec des cure-dents pour qu'elles ne s'enroulent pas. Badigeonner le bacon de glaçage avant de le rôtir et une fois de plus après la cuisson. Faites-nous confiance et personne ne peut résister à un oiseau enveloppé de bacon.

. et remplissez la cavité de l'oiseau avec des herbes et des aromates. Au lieu d'emballer votre oiseau avec des cubes de pain qui deviennent inévitablement détrempés (nous préférons une farce croustillante cuite à côté), farcissez la dinde d'herbes entières fraîches, de moitiés de citron, d'échalotes et de gousses d'ail écrasées qui donnent des tonnes de saveur avec zéro bouillie.

Pas seulement une jolie assiette, les garnitures peuvent offrir des saveurs complémentaires ou contrastées à savourer avec votre rôti bien assaisonné. Essayez des poires rôties pour plus de jutosité ou des légumes d'hiver caramélisés pour une douceur terreuse. Les petits raisins de champagne sucrés sont également amusants à grignoter entre deux bouchées de dinde savoureuse.


Comment assaisonner parfaitement une dinde pour Thanksgiving

Il y a une raison pour laquelle la sauce et la farce sont nos plats d'accompagnement préférés de Thanksgiving : la viande de dinde peut être ennuyeuse et fade, et elle a souvent besoin d'un peu d'aide de la part des étoiles de soutien à la table. Mais ne vous inquiétez pas et apprendre comment assaisonner une dinde pour la cuisson et quelles saveurs vont bien avec la dinde est un moyen infaillible d'ajouter de la saveur à la protéine de vacances préférée. Essayez nos meilleurs conseils pour savoir avec quoi assaisonner la poitrine de dinde, quelles herbes et épices vont avec la dinde et nos délicieuses recettes de sauce à la dinde (bonjour, beurre aux épices !).

Notre secret n°1 pour une dinde bien assaisonnée ? La saumure sèche très importante (et oh si facile!) The Test Kitchen se tourne vers cette méthode pour un maximum de saveur, une viande plus juteuse et la peau la plus croustillante. Voici comment c'est fait : Frottez les herbes et 2 cuillères à soupe de sel sur toute la dinde, placez-la dans un sac en plastique et réfrigérez. Vous pouvez assaisonner votre dinde la veille ou jusqu'à 2 jours à l'avance.

Le sel est un excellent point de départ (et non négociable), mais il y a tellement d'assaisonnements qui rehaussent vraiment la saveur d'un oiseau fade. Essayez la sauce à la dinde de style cajun inspirée des saveurs vives de la Nouvelle-Orléans (pensez au paprika fumé, au sel de céleri et à la poudre d'oignon) ou une sauce rouge au paprika, à la coriandre moulue et à la poudre d'ail.

Ne vous contentez pas de saupoudrer de sel sur la surface de la dinde, donnez à votre oiseau un grand coup de fouet en l'assaisonnant sous la peau de dinde aussi. Mélangez vos épices et herbes fraîches préférées dans du beurre ramolli, puis frottez-le sur toute la dinde et sous la peau. Essayez un mélange de zeste de citron et d'ail avec du paprika et de la coriandre moulue, ou quelque chose de plus traditionnel comme incorporer du persil, de la sauge et du romarin hachés dans le beurre. Non seulement cela aide à assaisonner l'oiseau, mais cela rend également la viande plus juteuse.

Les glaçures sont un excellent moyen d'ajouter une douceur et une brillance subtiles à votre oiseau. Essayez un mélange de sirop d'érable, de jus d'orange et de sauge fraîche, en badigeonnant la majeure partie du glaçage avant de le rôtir et en en gardant un peu pour polir l'oiseau une fois qu'il est sorti du four. Ou pour donner un coup de fouet aux choses, déposez des tranches de bacon sur la poitrine de dinde avant de la rôtir, en fixant les extrémités avec des cure-dents pour qu'elles ne s'enroulent pas. Badigeonner le bacon de glaçage avant de le rôtir et une fois de plus après la cuisson. Faites-nous confiance et personne ne peut résister à un oiseau enveloppé de bacon.

. et remplissez la cavité de l'oiseau avec des herbes et des aromates. Au lieu d'emballer votre oiseau avec des cubes de pain qui deviennent inévitablement détrempés (nous préférons une farce croustillante cuite à côté), farcissez la dinde d'herbes entières fraîches, de moitiés de citron, d'échalotes et de gousses d'ail écrasées qui donnent des tonnes de saveur avec zéro bouillie.

Pas seulement une jolie assiette, les garnitures peuvent offrir des saveurs complémentaires ou contrastées à savourer avec votre rôti bien assaisonné. Essayez des poires rôties pour plus de jutosité ou des légumes d'hiver caramélisés pour une douceur terreuse. Les petits raisins de champagne sucrés sont également amusants à grignoter entre deux bouchées de dinde savoureuse.


Comment assaisonner parfaitement une dinde pour Thanksgiving

Il y a une raison pour laquelle la sauce et la farce sont nos plats d'accompagnement préférés de Thanksgiving : la viande de dinde peut être ennuyeuse et fade, et elle a souvent besoin d'un peu d'aide de la part des étoiles de soutien à la table. Mais ne vous inquiétez pas et apprendre comment assaisonner une dinde pour la cuisson et quelles saveurs vont bien avec la dinde est un moyen infaillible d'ajouter de la saveur à la protéine de vacances préférée. Essayez nos meilleurs conseils pour savoir avec quoi assaisonner la poitrine de dinde, quelles herbes et épices vont avec la dinde et nos délicieuses recettes de sauce à la dinde (bonjour, beurre aux épices !).

Notre secret n°1 pour une dinde bien assaisonnée ? La saumure sèche très importante (et oh si facile!) The Test Kitchen se tourne vers cette méthode pour un maximum de saveur, une viande plus juteuse et la peau la plus croustillante. Voici comment c'est fait : Frottez les herbes et 2 cuillères à soupe de sel sur toute la dinde, placez-la dans un sac en plastique et réfrigérez. Vous pouvez assaisonner votre dinde la veille ou jusqu'à 2 jours à l'avance.

Le sel est un excellent point de départ (et non négociable), mais il y a tellement d'assaisonnements qui rehaussent vraiment la saveur d'un oiseau fade. Essayez la sauce à la dinde de style cajun inspirée des saveurs vives de la Nouvelle-Orléans (pensez au paprika fumé, au sel de céleri et à la poudre d'oignon) ou une sauce rouge au paprika, à la coriandre moulue et à la poudre d'ail.

Ne vous contentez pas de saupoudrer de sel sur la surface de la dinde, donnez à votre oiseau un grand coup de fouet en l'assaisonnant sous la peau de dinde aussi. Mélangez vos épices et herbes fraîches préférées dans du beurre ramolli, puis frottez-le sur toute la dinde et sous la peau. Essayez un mélange de zeste de citron et d'ail avec du paprika et de la coriandre moulue, ou quelque chose de plus traditionnel comme incorporer du persil, de la sauge et du romarin hachés dans le beurre. Non seulement cela aide à assaisonner l'oiseau, mais cela rend également la viande plus juteuse.

Les glaçures sont un excellent moyen d'ajouter une douceur et une brillance subtiles à votre oiseau. Essayez un mélange de sirop d'érable, de jus d'orange et de sauge fraîche, en badigeonnant la majeure partie du glaçage avant de le rôtir et en en gardant un peu pour polir l'oiseau une fois qu'il est sorti du four. Ou pour donner un coup de fouet aux choses, déposez des tranches de bacon sur la poitrine de dinde avant de la rôtir, en fixant les extrémités avec des cure-dents pour qu'elles ne s'enroulent pas. Badigeonner le bacon de glaçage avant de le rôtir et une fois de plus après la cuisson. Faites-nous confiance et personne ne peut résister à un oiseau enveloppé de bacon.

. et remplissez la cavité de l'oiseau avec des herbes et des aromates. Au lieu d'emballer votre oiseau avec des cubes de pain qui deviennent inévitablement détrempés (nous préférons une farce croustillante cuite à côté), farcissez la dinde d'herbes entières fraîches, de moitiés de citron, d'échalotes et de gousses d'ail écrasées qui donnent des tonnes de saveur avec zéro bouillie.

Pas seulement une jolie assiette, les garnitures peuvent offrir des saveurs complémentaires ou contrastées à savourer avec votre rôti bien assaisonné. Essayez des poires rôties pour plus de jutosité ou des légumes d'hiver caramélisés pour une douceur terreuse. Les petits raisins de champagne sucrés sont également amusants à grignoter entre deux bouchées de dinde savoureuse.


Comment assaisonner parfaitement une dinde pour Thanksgiving

Il y a une raison pour laquelle la sauce et la farce sont nos plats d'accompagnement préférés de Thanksgiving : la viande de dinde peut être ennuyeuse et fade, et elle a souvent besoin d'un peu d'aide de la part des étoiles de soutien à la table. Mais ne vous inquiétez pas et apprendre comment assaisonner une dinde pour la cuisson et quelles saveurs vont bien avec la dinde est un moyen infaillible d'ajouter de la saveur à la protéine de vacances préférée. Essayez nos meilleurs conseils pour savoir avec quoi assaisonner la poitrine de dinde, quelles herbes et épices vont avec la dinde et nos délicieuses recettes de sauce à la dinde (bonjour, beurre aux épices !).

Notre secret n°1 pour une dinde bien assaisonnée ? La saumure sèche très importante (et oh si facile!) The Test Kitchen se tourne vers cette méthode pour un maximum de saveur, une viande plus juteuse et la peau la plus croustillante. Voici comment c'est fait : Frottez les herbes et 2 cuillères à soupe de sel sur toute la dinde, placez-la dans un sac en plastique et réfrigérez. Vous pouvez assaisonner votre dinde la veille ou jusqu'à 2 jours à l'avance.

Le sel est un excellent point de départ (et non négociable), mais il y a tellement d'assaisonnements qui rehaussent vraiment la saveur d'un oiseau fade. Essayez la sauce à la dinde de style cajun inspirée des saveurs vives de la Nouvelle-Orléans (pensez au paprika fumé, au sel de céleri et à la poudre d'oignon) ou une sauce rouge au paprika, à la coriandre moulue et à la poudre d'ail.

Ne vous contentez pas de saupoudrer de sel sur la surface de la dinde, donnez à votre oiseau un grand coup de fouet en l'assaisonnant sous la peau de dinde aussi. Mélangez vos épices et herbes fraîches préférées dans du beurre ramolli, puis frottez-le sur toute la dinde et sous la peau. Essayez un mélange de zeste de citron et d'ail avec du paprika et de la coriandre moulue, ou quelque chose de plus traditionnel comme incorporer du persil, de la sauge et du romarin hachés dans le beurre. Non seulement cela aide à assaisonner l'oiseau, mais cela rend également la viande plus juteuse.

Les glaçures sont un excellent moyen d'ajouter une douceur et une brillance subtiles à votre oiseau. Essayez un mélange de sirop d'érable, de jus d'orange et de sauge fraîche, en badigeonnant la majeure partie du glaçage avant de le rôtir et en en gardant un peu pour polir l'oiseau une fois qu'il est sorti du four. Ou pour donner un coup de fouet aux choses, déposez des tranches de bacon sur la poitrine de dinde avant de la rôtir, en fixant les extrémités avec des cure-dents pour qu'elles ne s'enroulent pas. Badigeonner le bacon de glaçage avant de le rôtir et une fois de plus après la cuisson. Faites-nous confiance et personne ne peut résister à un oiseau enveloppé de bacon.

. et remplissez la cavité de l'oiseau avec des herbes et des aromates. Au lieu d'emballer votre oiseau avec des cubes de pain qui deviennent inévitablement détrempés (nous préférons une farce croustillante cuite à côté), farcissez la dinde d'herbes entières fraîches, de moitiés de citron, d'échalotes et de gousses d'ail écrasées qui donnent des tonnes de saveur avec zéro bouillie.

Pas seulement une jolie assiette, les garnitures peuvent offrir des saveurs complémentaires ou contrastées à savourer avec votre rôti bien assaisonné. Essayez des poires rôties pour plus de jutosité ou des légumes d'hiver caramélisés pour une douceur terreuse. Les petits raisins de champagne sucrés sont également amusants à grignoter entre deux bouchées de dinde savoureuse.


Comment assaisonner parfaitement une dinde pour Thanksgiving

There&rsquos a reason gravy and stuffing are our favorite Thanksgiving side dishes: Turkey meat can be boring and bland, and it often needs a little help from the supporting stars at the table. But don&rsquot worry &mdash learning how to season a turkey for baking and what flavors go well with turkey is a foolproof way to add flavor to the preferred holiday protein. Try our top tips for what to season turkey breast with, what herbs and spices go with turkey and our tasty turkey rub (hello, spice butter!) recipes.

Our #1 secret to a well-seasoned turkey? The all-important (and oh so easy!) dry brine. The Test Kitchen turns to this method for maximum flavor, juicier meat and the crispiest skin. Here&rsquos how it's done: Rub herbs and 2 Tbsp salt all over the turkey, pop it in a plastic bag and refrigerate. You can season your turkey the night before or as far in advance as 2 days.

Salt is a great (and non-negotiable) place to start, but there are so many seasonings that really rev up the flavor of a bland bird. Try Cajun-style turkey rub inspired by the lively flavors of New Orleans (think smoked paprika, celery salt and onion powder) or a red rub with paprika, ground coriander and garlic powder.

Don't just sprinkle salt on the surface of the turkey, give your bird a big flavor boost by seasoning sous the turkey's skin too. Stir your favorite spices and fresh herbs into softened butter, then rub it all over the turkey and under the skin. Try a combo of lemon zest and garlic with paprika and ground coriander, or something more traditional like folding chopped parsley, sage and rosemary into the butter. Not only does this help season the bird, but it also makes the meat extra juicy.

Glazes are a great way to add a subtle sweetness and shine to your bird. Try a combo of maple syrup, orange juice and fresh sage, brushing most of the glaze on before roasting and saving some to polish up the bird once it&rsquos out of the oven. Or to really amp things up, lay slices of bacon over the turkey breast before roasting, securing the ends with toothpicks so they don&rsquot curl. Brush the bacon with glaze before roasting, and once more after it's done. Trust us &mdash no one can resist a bacon-wrapped bird.

. and fill up the bird&rsquos cavity with herbs and aromatics. Instead of packing your bird with bread cubes that inevitably turn soggy (we prefer a crispy-topped stuffing cooked on the side), stuff the turkey with fresh whole herbs, lemon halves, shallots and smashed cloves of garlic that lend tons of flavor with zero mush.

Not just a pretty plate, garnishes can offer complementary or contrasting flavors to enjoy alongside your well-seasoned roast. Try roasted pears for extra juiciness or caramelized winter vegetables for earthy sweetness. Small, sweet champagne grapes are also fun to munch on in between bites of savory turkey.


How To Season a Turkey Perfectly for Thanksgiving

There&rsquos a reason gravy and stuffing are our favorite Thanksgiving side dishes: Turkey meat can be boring and bland, and it often needs a little help from the supporting stars at the table. But don&rsquot worry &mdash learning how to season a turkey for baking and what flavors go well with turkey is a foolproof way to add flavor to the preferred holiday protein. Try our top tips for what to season turkey breast with, what herbs and spices go with turkey and our tasty turkey rub (hello, spice butter!) recipes.

Our #1 secret to a well-seasoned turkey? The all-important (and oh so easy!) dry brine. The Test Kitchen turns to this method for maximum flavor, juicier meat and the crispiest skin. Here&rsquos how it's done: Rub herbs and 2 Tbsp salt all over the turkey, pop it in a plastic bag and refrigerate. You can season your turkey the night before or as far in advance as 2 days.

Salt is a great (and non-negotiable) place to start, but there are so many seasonings that really rev up the flavor of a bland bird. Try Cajun-style turkey rub inspired by the lively flavors of New Orleans (think smoked paprika, celery salt and onion powder) or a red rub with paprika, ground coriander and garlic powder.

Don't just sprinkle salt on the surface of the turkey, give your bird a big flavor boost by seasoning sous the turkey's skin too. Stir your favorite spices and fresh herbs into softened butter, then rub it all over the turkey and under the skin. Try a combo of lemon zest and garlic with paprika and ground coriander, or something more traditional like folding chopped parsley, sage and rosemary into the butter. Not only does this help season the bird, but it also makes the meat extra juicy.

Glazes are a great way to add a subtle sweetness and shine to your bird. Try a combo of maple syrup, orange juice and fresh sage, brushing most of the glaze on before roasting and saving some to polish up the bird once it&rsquos out of the oven. Or to really amp things up, lay slices of bacon over the turkey breast before roasting, securing the ends with toothpicks so they don&rsquot curl. Brush the bacon with glaze before roasting, and once more after it's done. Trust us &mdash no one can resist a bacon-wrapped bird.

. and fill up the bird&rsquos cavity with herbs and aromatics. Instead of packing your bird with bread cubes that inevitably turn soggy (we prefer a crispy-topped stuffing cooked on the side), stuff the turkey with fresh whole herbs, lemon halves, shallots and smashed cloves of garlic that lend tons of flavor with zero mush.

Not just a pretty plate, garnishes can offer complementary or contrasting flavors to enjoy alongside your well-seasoned roast. Try roasted pears for extra juiciness or caramelized winter vegetables for earthy sweetness. Small, sweet champagne grapes are also fun to munch on in between bites of savory turkey.