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Le petit-déjeuner au fil des ans

Le petit-déjeuner au fil des ans

Le petit-déjeuner a évolué au fil des siècles, tout comme nous l'avons fait

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Certains aliments pour le petit-déjeuner ne perdent jamais leur popularité.

Ceci fait partie d'une série d'histoires; visitez le rapport spécial du repas du jour : Le petit-déjeuner en Amérique : ce que c'est et ce que cela signifiepour plus.

C'est l'un des plus anciens adages du livre : si vous voulez passer une journée productive, vous devez prendre un bon petit-déjeuner. Mais ce premier repas crucial de la journée a vraiment évolué au fil des ans, avec de nouvelles innovations et tendances transformant le petit-déjeuner plus rapidement que vous ne le pensez probablement. Nous plongeons en profondeur, découvrons comment les Américains ont pris le petit-déjeuner depuis la fondation de la nation – et revenons aux racines européennes du repas du matin.

Les fondamentaux du petit-déjeuner n'ont pas trop changé au cours des cent dernières années : œufs, pain grillé, viandes de petit déjeuner, chaud et céréales froides, jus, lait… Au fil des décennies en Amérique, ceux-ci ont toujours été les aliments de base les plus consommés au petit-déjeuner, même pendant les périodes où gros et cholestérol étaient évités, car rien ne changera jamais le fait que les gens aiment leur bacon et leurs œufs au petit-déjeuner.

Mais comme tous les autres aspects de la vie américaine, déjeuner a fait l'objet d'une innovation quasi constante, avec l'apparition de nouveaux produits qui ont tout fait, de capturer brièvement l'air du temps à révolutionner complètement le petit-déjeuner tel que nous le connaissons. Et parce que le petit-déjeuner est si inextricablement lié à notre enfance et que tant de produits de petit-déjeuner sont commercialisés directement auprès des enfants, les petits-déjeuners que nous mangeons dans notre jeunesse peuvent laisser une impression qui dure toute une vie.

Cliquez ici non seulement pour une promenade dans le passé, mais pour une histoire complète du petit-déjeuner à travers les éons, assemblée à l'aide de ressources, notamment celle de Sherri Lieberman La cuisine américaine par décennies. La prochaine fois que vous irez chercher ce yogourt grec, cette barre Kind ou ce petit-déjeuner Crunchwrap Taco Bell, n'oubliez pas que ce sont les aliments les plus en vogue du petit-déjeuner. courant décennie.


Comment les Black Panthers ont nourri leurs communautés gratuitement

Lorsque Ericka Huggins, membre du Black Panther Party, a quitté la prison le 25 mai 1971, elle avait faim.

Elle avait eu faim tous les jours pendant les deux années qu'elle avait passées à l'établissement correctionnel de Niantic dans le Connecticut, un établissement de haute sécurité pour les délinquantes. Là-bas, les responsables de la prison utilisaient la nourriture – sa froideur persistante, son manque de nutriments, sa pure méchanceté – comme arme de contrôle. Les fruits et légumes étaient rares et la viande mystérieuse. "C'était juste de la nourriture aérienne", se souvient Huggins. "Vous ne pouviez pas dire ce que c'était parce que c'était gris, quoi qu'il arrive." Mais les femmes incarcérées n'avaient pas le choix. "Tu l'as mangé ou tu es mort de faim."

Finalement, Huggins et d'autres femmes ont choisi de mourir de faim. Ils ont organisé une grève de la faim au nom des prisonnières enceintes, qui n'ont reçu ni vitamines prénatales ni nutriments supplémentaires. Embarrassés par l'attention des médias, les responsables de la prison « ont été contraints d'améliorer la nourriture », dit Huggins, « mais pas de beaucoup ».

Le programme de petit-déjeuner gratuit Black Panther en action à l'église St. Augustine d'Oakland.

Il n'est donc pas étonnant qu'elle ait été attirée par le programme de petit-déjeuner gratuit des Panthers lorsqu'elle a été libérée, après que son affaire se soit soldée par un procès et que les accusations de meurtre et d'enlèvement aient été abandonnées. Lancé en 1969 pour nourrir les enfants américains défavorisés et lutter contre la faim – que les Panthers appelaient « l'une des plus grandes formes d'oppression » – le programme était florissant lorsque Huggins est retourné à Oakland, en Californie. Elle est rapidement devenue directrice de l'école communautaire d'Oakland, qui servait un petit-déjeuner et un déjeuner faits maison cinq jours par semaine à des centaines d'écoliers. « C'était tellement agréable de voir que les enfants n'allaient pas en classe le ventre vide », se souvient Huggins. Ils "savaient qu'ils étaient aimés".

Les Panthers ont obtenu de la nourriture (œufs, viande, pain, fruits frais) grâce aux dons de particuliers, de petits magasins et de supermarchés locaux, parfois sous la menace de boycott. Les repas gratuits ont répondu à un besoin critique dans la communauté. « Notre liste d'attente comprenait des enfants à naître », se souvient Huggins.

Un jour, se souvient-elle, plusieurs garçons se sont attardés dans la cour de l'école, jouant au basket pendant qu'elle fermait l'école pour la journée. Les garçons lui ont dit que leurs parents travaillaient plusieurs fois et travaillaient de longues heures, donc personne – et pas de nourriture – ne les attendait à la maison. Huggins est allé voir le chef cuisinier de l'école, Melvin Dixon, avec une idée :

« Camarade, les enfants ont toujours faim », a-t-elle commencé. Dixon la coupa. — Nous dînerons demain, dit-il. A partir de là, il y avait trois repas par jour.

À son apogée, le programme national de petit-déjeuner gratuit nourrissait quotidiennement des milliers d'enfants, avec au moins 45 chapitres dans les grandes villes de Los Angeles à Boston, et dans les communautés rurales du Sud. Il a ouvert la voie au programme de petit-déjeuner scolaire de l'USDA, autorisé en permanence en 1975.

Cinquante ans plus tard, le programme de petit-déjeuner gratuit sert de modèle durable à de nombreuses initiatives visant à lutter contre l'insécurité alimentaire, en particulier à la suite de la pandémie - des programmes tels que Bread for the City de DC, FrontLine Farming dans le Colorado, Harlem Grown à New York, et l'Interfaith Food Shuttle en Caroline du Nord.

Plus largement, les Panthers ont jeté les bases de descendants aussi évidents que le mouvement Black Lives Matter et des appels actuels à financer la police. "Si vous y pensez comme le flux et le reflux de l'océan, la Black Panther Party était une vague", dit Huggins, "alors le réseau Black Lives Matter est une vague."

Huggins a 73 ans maintenant et vit à proximité du site de l'école communautaire d'Oakland, qui abrite un programme qui aide les hommes anciennement incarcérés à réintégrer la société. Elle rencontre fréquemment d'anciens élèves qui la remercient de les avoir nourris il y a tant d'années. "C'était mon école", lui a dit l'un d'eux, "et c'était la meilleure partie de ma vie."


Comment les Black Panthers ont nourri leurs communautés gratuitement

Lorsque Ericka Huggins, membre du Black Panther Party, a quitté la prison le 25 mai 1971, elle avait faim.

Elle avait eu faim tous les jours pendant les deux années qu'elle avait passées à l'établissement correctionnel de Niantic dans le Connecticut, un établissement de haute sécurité pour les délinquantes. Là-bas, les responsables de la prison utilisaient la nourriture – sa froideur persistante, son manque de nutriments, sa pure méchanceté – comme arme de contrôle. Les fruits et légumes étaient rares et la viande mystérieuse. "C'était juste de la nourriture aérienne", se souvient Huggins. "Vous ne pouviez pas dire ce que c'était parce que c'était gris, quoi qu'il arrive." Mais les femmes incarcérées n'avaient pas le choix. "Tu l'as mangé ou tu es mort de faim."

Finalement, Huggins et d'autres femmes ont choisi de mourir de faim. Ils ont organisé une grève de la faim au nom des prisonnières enceintes, qui n'ont reçu ni vitamines prénatales ni nutriments supplémentaires. Embarrassés par l'attention des médias, les responsables de la prison « ont été contraints d'améliorer la nourriture », dit Huggins, « mais pas de beaucoup ».

Le programme de petit-déjeuner gratuit Black Panther en action à l'église St. Augustine d'Oakland.

Il n'est donc pas étonnant qu'elle ait été attirée par le programme de petit-déjeuner gratuit des Panthers lorsqu'elle a été libérée, après que son affaire se soit soldée par un procès et que les accusations de meurtre et d'enlèvement aient été abandonnées. Lancé en 1969 pour nourrir les enfants américains défavorisés et lutter contre la faim – que les Panthers appelaient « l'une des plus grandes formes d'oppression » – le programme était florissant lorsque Huggins est retourné à Oakland, en Californie. Elle est rapidement devenue directrice de l'école communautaire d'Oakland, qui servait un petit-déjeuner et un déjeuner faits maison cinq jours par semaine à des centaines d'écoliers. « C'était tellement agréable de voir que les enfants n'allaient pas en classe le ventre vide », se souvient Huggins. Ils "savaient qu'ils étaient aimés".

Les Panthers ont obtenu de la nourriture (œufs, viande, pain, fruits frais) grâce aux dons de particuliers, de petits magasins et de supermarchés locaux, parfois sous la menace de boycott. Les repas gratuits ont répondu à un besoin critique dans la communauté. « Notre liste d'attente comprenait des enfants à naître », se souvient Huggins.

Un jour, se souvient-elle, plusieurs garçons se sont attardés dans la cour de l'école, jouant au basket pendant qu'elle fermait l'école pour la journée. Les garçons lui ont dit que leurs parents travaillaient plusieurs fois et travaillaient de longues heures, donc personne – et pas de nourriture – ne les attendait à la maison. Huggins est allé voir le chef cuisinier de l'école, Melvin Dixon, avec une idée :

« Camarade, les enfants ont toujours faim », a-t-elle commencé. Dixon la coupa. — Nous dînerons demain, dit-il. A partir de là, il y avait trois repas par jour.

À son apogée, le programme national de petit-déjeuner gratuit nourrissait quotidiennement des milliers d'enfants, avec au moins 45 chapitres dans les grandes villes de Los Angeles à Boston, et dans les communautés rurales du Sud. Il a ouvert la voie au programme de petit-déjeuner scolaire de l'USDA, autorisé en permanence en 1975.

Cinquante ans plus tard, le programme de petit-déjeuner gratuit sert de modèle durable à de nombreuses initiatives visant à lutter contre l'insécurité alimentaire, en particulier à la suite de la pandémie - des programmes tels que Bread for the City de DC, FrontLine Farming dans le Colorado, Harlem Grown à New York, et l'Interfaith Food Shuttle en Caroline du Nord.

Plus largement, les Panthers ont jeté les bases de descendants aussi évidents que le mouvement Black Lives Matter et des appels actuels à financer la police. "Si vous y pensez comme le flux et le reflux de l'océan, la Black Panther Party était une vague", dit Huggins, "alors le réseau Black Lives Matter est une vague."

Huggins a 73 ans maintenant et vit à proximité du site de l'école communautaire d'Oakland, qui abrite un programme qui aide les hommes anciennement incarcérés à réintégrer la société. Elle rencontre fréquemment d'anciens élèves qui la remercient de les avoir nourris il y a tant d'années. "C'était mon école", lui a dit l'un d'eux, "et c'était la meilleure partie de ma vie."


Comment les Black Panthers ont nourri leurs communautés gratuitement

Lorsque Ericka Huggins, membre du Black Panther Party, a quitté la prison le 25 mai 1971, elle avait faim.

Elle avait eu faim tous les jours pendant les deux années qu'elle avait passées à l'établissement correctionnel de Niantic dans le Connecticut, un établissement de haute sécurité pour les délinquantes. Là-bas, les responsables de la prison utilisaient la nourriture – sa froideur persistante, son manque de nutriments, sa pure méchanceté – comme arme de contrôle. Les fruits et légumes étaient rares et la viande mystérieuse. "C'était juste de la nourriture aérienne", se souvient Huggins. "Vous ne pouviez pas dire ce que c'était parce que c'était gris, quoi qu'il arrive." Mais les femmes incarcérées n'avaient pas le choix. "Tu l'as mangé ou tu es mort de faim."

Finalement, Huggins et d'autres femmes ont choisi de mourir de faim. Ils ont organisé une grève de la faim au nom des prisonnières enceintes, qui n'ont reçu ni vitamines prénatales ni nutriments supplémentaires. Embarrassés par l'attention des médias, les responsables de la prison « ont été contraints d'améliorer la nourriture », dit Huggins, « mais pas de beaucoup ».

Le programme de petit-déjeuner gratuit Black Panther en action à l'église St. Augustine d'Oakland.

Il n'est donc pas étonnant qu'elle ait été attirée par le programme de petit-déjeuner gratuit des Panthers lorsqu'elle a été libérée, après que son affaire se soit soldée par un procès et que les accusations de meurtre et d'enlèvement aient été abandonnées. Lancé en 1969 pour nourrir les enfants américains défavorisés et lutter contre la faim – que les Panthers appelaient « l'une des plus grandes formes d'oppression » – le programme était florissant lorsque Huggins est retourné à Oakland, en Californie. Elle est rapidement devenue directrice de l'école communautaire d'Oakland, qui servait un petit-déjeuner et un déjeuner faits maison cinq jours par semaine à des centaines d'écoliers. « C'était tellement agréable de voir que les enfants n'allaient pas en classe le ventre vide », se souvient Huggins. Ils "savaient qu'ils étaient aimés".

Les Panthers ont obtenu de la nourriture (œufs, viande, pain, fruits frais) grâce aux dons de particuliers, de petits magasins et de supermarchés locaux, parfois sous la menace de boycott. Les repas gratuits ont répondu à un besoin critique dans la communauté. « Notre liste d'attente comprenait des enfants à naître », se souvient Huggins.

Un jour, se souvient-elle, plusieurs garçons se sont attardés dans la cour de l'école, jouant au basket pendant qu'elle fermait l'école pour la journée. Les garçons lui ont dit que leurs parents travaillaient plusieurs fois et travaillaient de longues heures, donc personne – et pas de nourriture – ne les attendait à la maison. Huggins est allé voir le chef cuisinier de l'école, Melvin Dixon, avec une idée :

« Camarade, les enfants ont toujours faim », a-t-elle commencé. Dixon la coupa. — Nous dînerons demain, dit-il. A partir de ce moment-là, il y avait trois repas par jour.

À son apogée, le programme national de petit-déjeuner gratuit nourrissait quotidiennement des milliers d'enfants, avec au moins 45 chapitres dans les grandes villes de Los Angeles à Boston, et dans les communautés rurales du Sud. Il a ouvert la voie au programme de petit-déjeuner scolaire de l'USDA, autorisé en permanence en 1975.

Cinquante ans plus tard, le programme de petit-déjeuner gratuit sert de modèle durable à de nombreuses initiatives visant à lutter contre l'insécurité alimentaire, en particulier à la suite de la pandémie - des programmes tels que Bread for the City de DC, FrontLine Farming dans le Colorado, Harlem Grown à New York, et l'Interfaith Food Shuttle en Caroline du Nord.

Plus largement, les Panthers ont jeté les bases de descendants aussi évidents que le mouvement Black Lives Matter et des appels actuels à financer la police. "Si vous y pensez comme le flux et le reflux de l'océan, la Black Panther Party était une vague", dit Huggins, "alors le réseau Black Lives Matter est une vague."

Huggins a 73 ans maintenant et vit à proximité du site de l'école communautaire d'Oakland, qui abrite un programme qui aide les hommes anciennement incarcérés à réintégrer la société. Elle rencontre fréquemment d'anciens élèves qui la remercient de les avoir nourris il y a tant d'années. "C'était mon école", lui a dit l'un d'eux, "et c'était la meilleure partie de ma vie."


Comment les Black Panthers ont nourri leurs communautés gratuitement

Lorsque Ericka Huggins, membre du Black Panther Party, a quitté la prison le 25 mai 1971, elle avait faim.

Elle avait eu faim tous les jours pendant les deux années qu'elle avait passées à l'établissement correctionnel de Niantic dans le Connecticut, un établissement de haute sécurité pour les délinquantes. Là-bas, les responsables de la prison utilisaient la nourriture – sa froideur persistante, son manque de nutriments, sa pure méchanceté – comme arme de contrôle. Les fruits et légumes étaient rares et la viande mystérieuse. "C'était juste de la nourriture aérienne", se souvient Huggins. "Vous ne pouviez pas dire ce que c'était parce que c'était gris, quoi qu'il arrive." Mais les femmes incarcérées n'avaient pas le choix. "Vous l'avez mangé ou vous êtes affamé."

Finalement, Huggins et d'autres femmes ont choisi de mourir de faim. Ils ont organisé une grève de la faim au nom des prisonnières enceintes, qui n'ont reçu ni vitamines prénatales ni nutriments supplémentaires. Embarrassés par l'attention des médias, les responsables de la prison « ont été contraints d'améliorer la nourriture », dit Huggins, « mais pas de beaucoup ».

Le programme de petit-déjeuner gratuit Black Panther en action à l'église St. Augustine d'Oakland.

Il n'est donc pas étonnant qu'elle ait été attirée par le programme de petit-déjeuner gratuit des Panthers lorsqu'elle a été libérée, après que son affaire se soit soldée par un procès et que les accusations de meurtre et d'enlèvement aient été abandonnées. Lancé en 1969 pour nourrir les enfants américains défavorisés et lutter contre la faim – que les Panthers appelaient « l'une des plus grandes formes d'oppression » – le programme était florissant lorsque Huggins est retourné à Oakland, en Californie. Elle est rapidement devenue directrice de l'école communautaire d'Oakland, qui servait un petit-déjeuner et un déjeuner faits maison cinq jours par semaine à des centaines d'écoliers. « C'était tellement agréable de voir que les enfants n'allaient pas en classe le ventre vide », se souvient Huggins. Ils "savaient qu'ils étaient aimés".

Les Panthers ont obtenu de la nourriture (œufs, viande, pain, fruits frais) grâce aux dons de particuliers, de petits magasins et de supermarchés locaux, parfois sous la menace de boycott. Les repas gratuits ont répondu à un besoin critique dans la communauté. « Notre liste d'attente comprenait des enfants à naître », se souvient Huggins.

Un jour, se souvient-elle, plusieurs garçons se sont attardés dans la cour de l'école, jouant au basket pendant qu'elle fermait l'école pour la journée. Les garçons lui ont dit que leurs parents travaillaient plusieurs fois et travaillaient de longues heures, donc personne – et pas de nourriture – ne les attendait à la maison. Huggins est allé voir le chef cuisinier de l'école, Melvin Dixon, avec une idée :

« Camarade, les enfants ont toujours faim », a-t-elle commencé. Dixon la coupa. — Nous dînerons demain, dit-il. A partir de là, il y avait trois repas par jour.

À son apogée, le programme national de petit-déjeuner gratuit nourrissait quotidiennement des milliers d'enfants, avec au moins 45 chapitres dans les grandes villes de Los Angeles à Boston, et dans les communautés rurales du Sud. Il a ouvert la voie au programme de petit-déjeuner scolaire de l'USDA, autorisé en permanence en 1975.

Cinquante ans plus tard, le programme de petit-déjeuner gratuit sert de modèle durable à de nombreuses initiatives visant à lutter contre l'insécurité alimentaire, en particulier à la suite de la pandémie - des programmes tels que Bread for the City de DC, FrontLine Farming dans le Colorado, Harlem Grown à New York, et l'Interfaith Food Shuttle en Caroline du Nord.

Plus largement, les Panthers ont jeté les bases de descendants aussi évidents que le mouvement Black Lives Matter et des appels actuels à financer la police. "Si vous y pensez comme le flux et le reflux de l'océan, la Black Panther Party était une vague", dit Huggins, "alors le réseau Black Lives Matter est une vague."

Huggins a 73 ans maintenant et vit à proximité du site de l'école communautaire d'Oakland, qui abrite un programme qui aide les hommes anciennement incarcérés à réintégrer la société. Elle rencontre fréquemment d'anciens élèves qui la remercient de les avoir nourris il y a tant d'années. "C'était mon école", lui a dit l'un d'eux, "et c'était la meilleure partie de ma vie."


Comment les Black Panthers ont nourri leurs communautés gratuitement

Lorsque Ericka Huggins, membre du Black Panther Party, a quitté la prison le 25 mai 1971, elle avait faim.

Elle avait eu faim tous les jours pendant les deux années qu'elle avait passées à l'établissement correctionnel de Niantic dans le Connecticut, un établissement de haute sécurité pour les délinquantes. Là-bas, les responsables de la prison utilisaient la nourriture – sa froideur persistante, son manque de nutriments, sa pure méchanceté – comme arme de contrôle. Les fruits et légumes étaient rares et la viande mystérieuse. "C'était juste de la nourriture aérienne", se souvient Huggins. "Vous ne pouviez pas dire ce que c'était parce que c'était gris, quoi qu'il arrive." Mais les femmes incarcérées n'avaient pas le choix. "Vous l'avez mangé ou vous êtes affamé."

Finalement, Huggins et d'autres femmes ont choisi de mourir de faim. Ils ont organisé une grève de la faim au nom des prisonnières enceintes, qui n'ont reçu ni vitamines prénatales ni nutriments supplémentaires. Embarrassés par l'attention des médias, les responsables de la prison « ont été contraints d'améliorer la nourriture », dit Huggins, « mais pas de beaucoup ».

Le programme de petit-déjeuner gratuit Black Panther en action à l'église St. Augustine d'Oakland.

Il n'est donc pas étonnant qu'elle ait été attirée par le programme de petit-déjeuner gratuit des Panthers lorsqu'elle a été libérée, après que son affaire se soit soldée par un procès et que les accusations de meurtre et d'enlèvement aient été abandonnées. Lancé en 1969 pour nourrir les enfants américains défavorisés et lutter contre la faim – que les Panthers appelaient « l'une des plus grandes formes d'oppression » – le programme était florissant lorsque Huggins est retourné à Oakland, en Californie. Elle est rapidement devenue directrice de l'école communautaire d'Oakland, qui servait un petit-déjeuner et un déjeuner faits maison cinq jours par semaine à des centaines d'écoliers. « C'était tellement agréable de voir que les enfants n'allaient pas en classe le ventre vide », se souvient Huggins. Ils "savaient qu'ils étaient aimés".

Les Panthers ont obtenu de la nourriture (œufs, viande, pain, fruits frais) grâce aux dons de particuliers, de petits magasins et de supermarchés locaux, parfois sous la menace de boycott. Les repas gratuits ont répondu à un besoin critique dans la communauté. « Notre liste d'attente comprenait des enfants à naître », se souvient Huggins.

Un jour, se souvient-elle, plusieurs garçons se sont attardés dans la cour de l'école, jouant au basket pendant qu'elle fermait l'école pour la journée. Les garçons lui ont dit que leurs parents travaillaient plusieurs fois et travaillaient de longues heures, donc personne – et pas de nourriture – ne les attendait à la maison. Huggins est allé voir le chef cuisinier de l'école, Melvin Dixon, avec une idée :

« Camarade, les enfants ont toujours faim », a-t-elle commencé. Dixon la coupa. — Nous dînerons demain, dit-il. A partir de ce moment-là, il y avait trois repas par jour.

À son apogée, le programme national de petit-déjeuner gratuit nourrissait quotidiennement des milliers d'enfants, avec au moins 45 chapitres dans les grandes villes de Los Angeles à Boston, et dans les communautés rurales du Sud. Il a ouvert la voie au programme de petit-déjeuner scolaire de l'USDA, autorisé en permanence en 1975.

Cinquante ans plus tard, le programme de petit-déjeuner gratuit sert de modèle durable à de nombreuses initiatives visant à lutter contre l'insécurité alimentaire, en particulier à la suite de la pandémie - des programmes tels que Bread for the City de DC, FrontLine Farming dans le Colorado, Harlem Grown à New York, et l'Interfaith Food Shuttle en Caroline du Nord.

Plus largement, les Panthers ont jeté les bases de descendants aussi évidents que le mouvement Black Lives Matter et des appels actuels à financer la police. "Si vous y pensez comme le flux et le reflux de l'océan, la Black Panther Party était une vague", dit Huggins, "alors le réseau Black Lives Matter est une vague."

Huggins a maintenant 73 ans et vit à proximité du site de l'école communautaire d'Oakland, qui abrite un programme qui aide les hommes anciennement incarcérés à réintégrer la société. Elle rencontre fréquemment d'anciens élèves qui la remercient de les avoir nourris il y a tant d'années. "C'était mon école", lui a dit l'un d'eux, "et c'était la meilleure partie de ma vie."


Comment les Black Panthers ont nourri leurs communautés gratuitement

Lorsque Ericka Huggins, membre du Black Panther Party, a quitté la prison le 25 mai 1971, elle avait faim.

Elle avait eu faim tous les jours pendant les deux années qu'elle avait passées à l'établissement correctionnel de Niantic dans le Connecticut, un établissement de haute sécurité pour les délinquantes. Là-bas, les responsables de la prison utilisaient la nourriture – sa froideur persistante, son manque de nutriments, sa pure méchanceté – comme arme de contrôle. Les fruits et légumes étaient rares et la viande mystérieuse. "C'était juste de la nourriture aérienne", se souvient Huggins. "Vous ne pouviez pas dire ce que c'était parce que c'était gris, quoi qu'il arrive." Mais les femmes incarcérées n'avaient pas le choix. "Tu l'as mangé ou tu es mort de faim."

Finalement, Huggins et d'autres femmes ont choisi de mourir de faim. Ils ont organisé une grève de la faim au nom des prisonnières enceintes, qui n'ont reçu ni vitamines prénatales ni nutriments supplémentaires. Embarrassés par l'attention des médias, les responsables de la prison « ont été contraints d'améliorer la nourriture », dit Huggins, « mais pas de beaucoup ».

Le programme de petit-déjeuner gratuit Black Panther en action à l'église St. Augustine d'Oakland.

Il n'est donc pas étonnant qu'elle ait été attirée par le programme de petit-déjeuner gratuit des Panthers lorsqu'elle a été libérée, après que son affaire se soit soldée par un procès et que les accusations de meurtre et d'enlèvement aient été abandonnées. Lancé en 1969 pour nourrir les enfants américains défavorisés et lutter contre la faim – que les Panthers appelaient « l'une des plus grandes formes d'oppression » – le programme était florissant lorsque Huggins est retourné à Oakland, en Californie. Elle est rapidement devenue directrice de l'école communautaire d'Oakland, qui servait un petit-déjeuner et un déjeuner faits maison cinq jours par semaine à des centaines d'écoliers. « C'était tellement agréable de voir que les enfants n'allaient pas en classe le ventre vide », se souvient Huggins. Ils "savaient qu'ils étaient aimés".

Les Panthers ont obtenu de la nourriture (œufs, viande, pain, fruits frais) grâce aux dons de particuliers, de petits magasins et de supermarchés locaux, parfois sous la menace de boycott. Les repas gratuits ont répondu à un besoin critique dans la communauté. « Notre liste d'attente comprenait des enfants à naître », se souvient Huggins.

Un jour, se souvient-elle, plusieurs garçons se sont attardés dans la cour de l'école, jouant au basket pendant qu'elle fermait l'école pour la journée. Les garçons lui ont dit que leurs parents travaillaient plusieurs fois et travaillaient de longues heures, donc personne – et pas de nourriture – ne les attendait à la maison. Huggins est allé voir le chef cuisinier de l'école, Melvin Dixon, avec une idée :

« Camarade, les enfants ont toujours faim », a-t-elle commencé. Dixon l'a coupée. — Nous dînerons demain, dit-il. A partir de ce moment-là, il y avait trois repas par jour.

À son apogée, le programme national de petit-déjeuner gratuit nourrissait quotidiennement des milliers d'enfants, avec au moins 45 chapitres dans les grandes villes de Los Angeles à Boston, et dans les communautés rurales du Sud. Il a ouvert la voie au programme de petit-déjeuner scolaire de l'USDA, autorisé en permanence en 1975.

Cinquante ans plus tard, le programme de petit-déjeuner gratuit sert de modèle durable à de nombreuses initiatives visant à lutter contre l'insécurité alimentaire, en particulier à la suite de la pandémie - des programmes tels que Bread for the City de DC, FrontLine Farming dans le Colorado, Harlem Grown à New York, et l'Interfaith Food Shuttle en Caroline du Nord.

Plus largement, les Panthers ont jeté les bases de descendants aussi évidents que le mouvement Black Lives Matter et des appels actuels à financer la police. "Si vous y pensez comme le flux et le reflux de l'océan, la Black Panther Party était une vague", dit Huggins, "alors le réseau Black Lives Matter est une vague."

Huggins a maintenant 73 ans et vit à proximité du site de l'école communautaire d'Oakland, qui abrite un programme qui aide les hommes anciennement incarcérés à réintégrer la société. Elle rencontre fréquemment d'anciens élèves qui la remercient de les avoir nourris il y a tant d'années. "C'était mon école", lui a dit l'un d'eux, "et c'était la meilleure partie de ma vie."


Comment les Black Panthers ont nourri leurs communautés gratuitement

Lorsque Ericka Huggins, membre du Black Panther Party, a quitté la prison le 25 mai 1971, elle avait faim.

Elle avait eu faim tous les jours pendant les deux années qu'elle avait passées à l'établissement correctionnel de Niantic dans le Connecticut, un établissement de haute sécurité pour les délinquantes. Là-bas, les responsables de la prison utilisaient la nourriture – sa froideur persistante, son manque de nutriments, sa pure méchanceté – comme arme de contrôle. Les fruits et légumes étaient rares et la viande mystérieuse. "C'était juste de la nourriture aérienne", se souvient Huggins. "Vous ne pouviez pas dire ce que c'était parce que c'était gris, quoi qu'il arrive." Mais les femmes incarcérées n'avaient pas le choix. "Tu l'as mangé ou tu es mort de faim."

Finalement, Huggins et d'autres femmes ont choisi de mourir de faim. Ils ont organisé une grève de la faim au nom des prisonnières enceintes, qui n'ont reçu ni vitamines prénatales ni nutriments supplémentaires. Embarrassés par l'attention des médias, les responsables de la prison « ont été contraints d'améliorer la nourriture », dit Huggins, « mais pas de beaucoup ».

Le programme de petit-déjeuner gratuit Black Panther en action à l'église St. Augustine d'Oakland.

Il n'est donc pas étonnant qu'elle ait été attirée par le programme de petit-déjeuner gratuit des Panthers lorsqu'elle a été libérée, après que son affaire se soit soldée par un procès et que les accusations de meurtre et d'enlèvement aient été abandonnées. Lancé en 1969 pour nourrir les enfants américains défavorisés et lutter contre la faim – que les Panthers appelaient « l'une des plus grandes formes d'oppression » – le programme était florissant lorsque Huggins est retourné à Oakland, en Californie. Elle est rapidement devenue directrice de l'école communautaire d'Oakland, qui servait un petit-déjeuner et un déjeuner faits maison cinq jours par semaine à des centaines d'écoliers. « C'était tellement agréable de voir que les enfants n'allaient pas en classe le ventre vide », se souvient Huggins. Ils "savaient qu'ils étaient aimés".

Les Panthers ont obtenu de la nourriture (œufs, viande, pain, fruits frais) grâce aux dons de particuliers, de petits magasins et de supermarchés locaux, parfois sous la menace de boycott. Les repas gratuits ont répondu à un besoin critique dans la communauté. « Notre liste d'attente comprenait des enfants à naître », se souvient Huggins.

Un jour, se souvient-elle, plusieurs garçons se sont attardés dans la cour de l'école, jouant au basket pendant qu'elle fermait l'école pour la journée. Les garçons lui ont dit que leurs parents travaillaient plusieurs fois et travaillaient de longues heures, donc personne – et pas de nourriture – ne les attendait à la maison. Huggins est allé voir le chef cuisinier de l'école, Melvin Dixon, avec une idée :

« Camarade, les enfants ont toujours faim », a-t-elle commencé. Dixon la coupa. — Nous dînerons demain, dit-il. A partir de ce moment-là, il y avait trois repas par jour.

À son apogée, le programme national de petit-déjeuner gratuit nourrissait quotidiennement des milliers d'enfants, avec au moins 45 chapitres dans les grandes villes de Los Angeles à Boston, et dans les communautés rurales du Sud. Il a ouvert la voie au programme de petit-déjeuner scolaire de l'USDA, autorisé en permanence en 1975.

Cinquante ans plus tard, le programme de petit-déjeuner gratuit sert de modèle durable à de nombreuses initiatives visant à lutter contre l'insécurité alimentaire, en particulier à la suite de la pandémie - des programmes tels que Bread for the City de DC, FrontLine Farming dans le Colorado, Harlem Grown à New York, et l'Interfaith Food Shuttle en Caroline du Nord.

Plus largement, les Panthers ont jeté les bases de descendants aussi évidents que le mouvement Black Lives Matter et des appels actuels à financer la police. "Si vous y pensez comme le flux et le reflux de l'océan, la Black Panther Party était une vague", dit Huggins, "alors le réseau Black Lives Matter est une vague."

Huggins a maintenant 73 ans et vit à proximité du site de l'école communautaire d'Oakland, qui abrite un programme qui aide les hommes anciennement incarcérés à réintégrer la société. Elle rencontre fréquemment d'anciens élèves qui la remercient de les avoir nourris il y a tant d'années. "C'était mon école", lui a dit l'un d'eux, "et c'était la meilleure partie de ma vie."


Comment les Black Panthers ont nourri leurs communautés gratuitement

Lorsque Ericka Huggins, membre du Black Panther Party, a quitté la prison le 25 mai 1971, elle avait faim.

Elle avait eu faim tous les jours pendant les deux années qu'elle avait passées à l'établissement correctionnel de Niantic dans le Connecticut, un établissement de haute sécurité pour les délinquantes. Là-bas, les responsables de la prison utilisaient la nourriture – sa froideur persistante, son manque de nutriments, sa pure méchanceté – comme arme de contrôle. Les fruits et légumes étaient rares et la viande mystérieuse. "C'était juste de la nourriture aérienne", se souvient Huggins. "Vous ne pouviez pas dire ce que c'était parce que c'était gris, quoi qu'il arrive." Mais les femmes incarcérées n'avaient pas le choix. "Vous l'avez mangé ou vous êtes affamé."

Finalement, Huggins et d'autres femmes ont choisi de mourir de faim. Ils ont organisé une grève de la faim au nom des prisonnières enceintes, qui n'ont reçu ni vitamines prénatales ni nutriments supplémentaires. Embarrassés par l'attention des médias, les responsables de la prison « ont été contraints d'améliorer la nourriture », dit Huggins, « mais pas de beaucoup ».

Le programme de petit-déjeuner gratuit Black Panther en action à l'église St. Augustine d'Oakland.

Il n'est donc pas étonnant qu'elle ait été attirée par le programme de petit-déjeuner gratuit des Panthers lorsqu'elle a été libérée, après que son affaire se soit soldée par un procès et que les accusations de meurtre et d'enlèvement aient été abandonnées. Launched in 1969 to feed under-resourced American children and combat hunger—which the Panthers called “one of the greatest forms of oppression”—the program was flourishing when Huggins moved back to Oakland, California. She soon became director of the Oakland Community School, which served home-cooked breakfast and lunch five days a week to hundreds of schoolchildren. “It was just so nice to see that the children were not going to the classroom hungry,” Huggins recalls. They “knew they were loved.”

The Panthers secured food—eggs, meat, bread, fresh fruit—through donations from individuals, small stores, and local supermarkets, sometimes through threat of boycott. The free meals filled a critical need in the community. “Our waiting list included unborn children,” Huggins recalls.

One day, she remembers, several boys lingered in the schoolyard, playing basketball as she locked up the school for the day. The boys told her that their parents worked multiple jobs and long hours, so no one—and no food—awaited them at home. Huggins went to the school’s head cook, Melvin Dixon, with an idea:

“Comrade, the children are always hungry,” she started. Dixon cut her off. “We’ll have dinner tomorrow,” he said. From then on there were three meals a day.

At its peak the nationwide Free Breakfast Program fed thousands of children daily, with at least 45 chapters in major cities from Los Angeles to Boston, and in rural communities throughout the South. It paved the way for the USDA’s School Breakfast Program, permanently authorized in 1975.

Fifty years later the Free Breakfast Program serves as an enduring model for numerous initiatives that address food insecurity, particularly in the wake of the pandemic—programs such as D.C.’s Bread for the City, FrontLine Farming in Colorado, Harlem Grown in New York, and the Interfaith Food Shuttle in North Carolina.

More broadly, the Panthers laid the groundwork for such obvious descendants as the Black Lives Matter Movement and for current calls to defund the police. “If you think of it like the ebb and flow of the ocean, the Black Panther Party was a wave,” Huggins says, “then the Black Lives Matter network is a wave.”

Huggins is 73 now and lives close to the site of the Oakland Community School, home to a program that helps formerly incarcerated men reenter society. She frequently runs into former students who thank her for feeding them so many years ago. “This used to be my school,” one told her, “and it was the best part of my life.”


How Black Panthers Fed Their Communities—for Free

When Black Panther Party member Ericka Huggins left prison on May 25, 1971, she was hungry.

She had been hungry every day for the two years she’d served at Connecticut’s Niantic Correctional Institution, a high-security facility for female offenders. There, prison officials used food—the persistent coldness of it, the lack of nutrients in it, the sheer nastiness of it—as a weapon of control. Fruits and vegetables were scarce, and meat was mysterious. “It was just air food,” Huggins remembers. “You couldn’t tell what it was because it was gray, no matter what.” But the incarcerated women had no choice. “You ate it or starved."

Eventually, Huggins and other women chose to starve. They staged a hunger strike on behalf of pregnant prisoners, who received no prenatal vitamins or additional nutrients. Embarrassed by the media attention, prison officials “were forced to improve the food,” Huggins says, “but not by much.”

The Black Panther Free Breakfast Program in action at St. Augustine's Church in Oakland.

No wonder, then, that she was drawn to the Panthers’ Free Breakfast Program when she was released, after her case ended in a mistrial and the trumped-up charges of murder and kidnapping were dropped. Launched in 1969 to feed under-resourced American children and combat hunger—which the Panthers called “one of the greatest forms of oppression”—the program was flourishing when Huggins moved back to Oakland, California. She soon became director of the Oakland Community School, which served home-cooked breakfast and lunch five days a week to hundreds of schoolchildren. “It was just so nice to see that the children were not going to the classroom hungry,” Huggins recalls. They “knew they were loved.”

The Panthers secured food—eggs, meat, bread, fresh fruit—through donations from individuals, small stores, and local supermarkets, sometimes through threat of boycott. The free meals filled a critical need in the community. “Our waiting list included unborn children,” Huggins recalls.

One day, she remembers, several boys lingered in the schoolyard, playing basketball as she locked up the school for the day. The boys told her that their parents worked multiple jobs and long hours, so no one—and no food—awaited them at home. Huggins went to the school’s head cook, Melvin Dixon, with an idea:

“Comrade, the children are always hungry,” she started. Dixon cut her off. “We’ll have dinner tomorrow,” he said. From then on there were three meals a day.

At its peak the nationwide Free Breakfast Program fed thousands of children daily, with at least 45 chapters in major cities from Los Angeles to Boston, and in rural communities throughout the South. It paved the way for the USDA’s School Breakfast Program, permanently authorized in 1975.

Fifty years later the Free Breakfast Program serves as an enduring model for numerous initiatives that address food insecurity, particularly in the wake of the pandemic—programs such as D.C.’s Bread for the City, FrontLine Farming in Colorado, Harlem Grown in New York, and the Interfaith Food Shuttle in North Carolina.

More broadly, the Panthers laid the groundwork for such obvious descendants as the Black Lives Matter Movement and for current calls to defund the police. “If you think of it like the ebb and flow of the ocean, the Black Panther Party was a wave,” Huggins says, “then the Black Lives Matter network is a wave.”

Huggins is 73 now and lives close to the site of the Oakland Community School, home to a program that helps formerly incarcerated men reenter society. She frequently runs into former students who thank her for feeding them so many years ago. “This used to be my school,” one told her, “and it was the best part of my life.”


How Black Panthers Fed Their Communities—for Free

When Black Panther Party member Ericka Huggins left prison on May 25, 1971, she was hungry.

She had been hungry every day for the two years she’d served at Connecticut’s Niantic Correctional Institution, a high-security facility for female offenders. There, prison officials used food—the persistent coldness of it, the lack of nutrients in it, the sheer nastiness of it—as a weapon of control. Fruits and vegetables were scarce, and meat was mysterious. “It was just air food,” Huggins remembers. “You couldn’t tell what it was because it was gray, no matter what.” But the incarcerated women had no choice. “You ate it or starved."

Eventually, Huggins and other women chose to starve. They staged a hunger strike on behalf of pregnant prisoners, who received no prenatal vitamins or additional nutrients. Embarrassed by the media attention, prison officials “were forced to improve the food,” Huggins says, “but not by much.”

The Black Panther Free Breakfast Program in action at St. Augustine's Church in Oakland.

No wonder, then, that she was drawn to the Panthers’ Free Breakfast Program when she was released, after her case ended in a mistrial and the trumped-up charges of murder and kidnapping were dropped. Launched in 1969 to feed under-resourced American children and combat hunger—which the Panthers called “one of the greatest forms of oppression”—the program was flourishing when Huggins moved back to Oakland, California. She soon became director of the Oakland Community School, which served home-cooked breakfast and lunch five days a week to hundreds of schoolchildren. “It was just so nice to see that the children were not going to the classroom hungry,” Huggins recalls. They “knew they were loved.”

The Panthers secured food—eggs, meat, bread, fresh fruit—through donations from individuals, small stores, and local supermarkets, sometimes through threat of boycott. The free meals filled a critical need in the community. “Our waiting list included unborn children,” Huggins recalls.

One day, she remembers, several boys lingered in the schoolyard, playing basketball as she locked up the school for the day. The boys told her that their parents worked multiple jobs and long hours, so no one—and no food—awaited them at home. Huggins went to the school’s head cook, Melvin Dixon, with an idea:

“Comrade, the children are always hungry,” she started. Dixon cut her off. “We’ll have dinner tomorrow,” he said. From then on there were three meals a day.

At its peak the nationwide Free Breakfast Program fed thousands of children daily, with at least 45 chapters in major cities from Los Angeles to Boston, and in rural communities throughout the South. It paved the way for the USDA’s School Breakfast Program, permanently authorized in 1975.

Fifty years later the Free Breakfast Program serves as an enduring model for numerous initiatives that address food insecurity, particularly in the wake of the pandemic—programs such as D.C.’s Bread for the City, FrontLine Farming in Colorado, Harlem Grown in New York, and the Interfaith Food Shuttle in North Carolina.

More broadly, the Panthers laid the groundwork for such obvious descendants as the Black Lives Matter Movement and for current calls to defund the police. “If you think of it like the ebb and flow of the ocean, the Black Panther Party was a wave,” Huggins says, “then the Black Lives Matter network is a wave.”

Huggins is 73 now and lives close to the site of the Oakland Community School, home to a program that helps formerly incarcerated men reenter society. She frequently runs into former students who thank her for feeding them so many years ago. “This used to be my school,” one told her, “and it was the best part of my life.”


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